-
19
Jun, 2020
Cât de mult influența are alegerea de făină, grăsime, sare, zahăr și au asupr...
1. Alegerea făinii și funcția sa în prăjituri (1) Alegerea făinii: Făina folosită pentru prăjituri este de obicei făină moale, care este făină cu conținut scăzut de gluten sau făină specială de tor...
-
16
Jun, 2020
[Conservare] Analiza și sugestii de [aburit tort]
Există multe detalii despre procesul de aburire prăjituri, ar fi importanța gustului, controlul activității apei, structura țesutului, dulceață, gust, ambalare, conservare, etc. Acum, să interpretă...
-
11
Jun, 2020
[Conservare] Analiza și sugestii de [aburit tort]
Există multe detalii despre procesul de aburire prăjituri, ar fi importanța gustului, controlul activității apei, structura țesutului, dulceață, gust, ambalare, conservare, etc. Acum, să interpretă...
-
08
Jun, 2020
De ce să utilizați [75% alcool] pentru dezinfecție în producția de alimente?
Cea mai bună concentrație de alcool pentru sterilizarea completă este de 75%. Puterea alcoolului' capacitatea de sterilizare și dezinfecție, iar concentrația sa joacă un rol cheie, prea mare sau pr...
-
03
Jun, 2020
De ce să folosiți [75% alcool] pentru dezinfectarea producției alimentare?
De ce nu poate fi dezinfectat cu alcool pur? 1. Acest lucru este determinat în funcție de mecanismul de sterilizare și caracteristicile alcoolului. Deoarece bacteriile nu au organite oxidative, ar ...
-
28
May, 2020
de a alege unt pentru coacere?
Acum, tot mai mulți prieteni încep să fie interesați de coacere. Ei fac o varietate de deserturi la domiciliu. Procesul de a face deserturi nu numai relaxează starea lor de spirit, dar, de asemenea...
-
25
May, 2020
Aditivi alimentari ≠ aditivi ilegali
Când publicul vorbește despre decolorarea aditivilor alimentari, cu atât mai mult este că confundă conceptele de aditivi ilegali și aditivi alimentari. Este evident nedrept să deducem unii aditivi ...
-
20
May, 2020
În conformitate cu prevederile Legii privind salubritatea alimentelor din țara mea (1995), aditivii alimentari sunt substanțe artificiale sau naturale adăugate la alimente în scopul îmbunătățirii c...
-
15
May, 2020
Fosfatul este unul dintre ingredientele naturale ale aproape tuturor alimentelor, și este utilizat pe scară largă în prelucrarea alimentelor ca ingredient alimentar important și aditiv funcțional. ...
-
11
May, 2020
Produse coapte sunt Moldy (Este fluxul de oameni și logistica design rezonabil?)
4. În zona de producție sunt amplasate numai echipamente, instalații și spații de depozitare a materialelor legate de producție. (1) Compresoarele, buteliile de oțel, pompele de vid, echipamentele ...
-
07
May, 2020
Produse coapte sunt Moldy (Este fluxul de oameni și logistica design rezonabil?)
Pentru a reduce poluarea personalului sau a produselor (inclusiv a produselor originale, semifinite și finite) cauzate de obiecte străine, praf, microorganisme etc. cauzate de fluxul de aer în timp...
-
04
May, 2020
Mucegai se repetă din nou și din nou, ce ar trebui să facă fabricile de alime...
Toate părțile țării au intrat în sezonul cald și ploios. Există multe "surse de poluare microbiană" în prelucrarea pâinii și a prăjiturilor. de a preveni contaminarea produsului este absolut prima ...