Esteri de propilen glicol 40% NR. CAS1323-39-3
Esterii de propilenglicol este un aditiv alimentar lipofil obținut prin esterificarea propilenglicolului cu acid stearic urmată de distilare. Este un emulgator multifuncțional. Esterii de propilenglicol au proprietăți bune de spumare și emulsionare. Capacitatea sa de spumare depinde de conținutul de monoester. Cu cât conținutul de monoester este mai mare, cu atât performanța este mai bună. Este adesea folosit ca agent de spumare pentru prăjituri și prăjituri cu unt și este adesea folosit împreună cu gliceridele mono și di-grași pentru efecte sinergice.
- Livrare rapida
- Asigurarea calității
- Serviciu Clienți 24/7
Introducerea Produsului
Esterii de propilenglicol este un aditiv alimentar lipofil obținut prin esterificarea propilenglicolului cu acid stearic urmată de distilare. Este un emulgator multifuncțional. Esterii de propilenglicol au proprietăți bune de spumare și emulsionare. Capacitatea sa de spumare depinde de conținutul de monoester. Cu cât conținutul de monoester este mai mare, cu atât performanța este mai bună. Este adesea folosit ca agent de spumare pentru prăjituri și prăjituri cu unt și este adesea folosit împreună cu gliceridele mono și di-grași pentru efecte sinergice.
Parametri:
Culoare | Cremă până la galben deschis /Ca un galben pal |
Aspect | Mărgele/ceroase solide sau lichide |
SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE | |
Monogliceride totale（ procente） | 40 min /90 min |
Valoarea acidului(mg KOH/g） | 4.0 max |
Valoarea iodului（gI/100g） | 2.0 max |
SPECIFICAȚII DE METAL GRE | |
Arsenic(mg/kg） Conduce（mg/kg） Mercur（mg/kg） Cadmiu（mg/kg） Metalul greu ca Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Aplicație majoră
In patiserie:PGMS are proprietăți excelente de spumare, bun emulgator solubil în ulei. Folosit în scurtare, poate preveni îmbătrânirea pâinii, a produselor de patiserie etc. și poate îmbunătăți performanța de prelucrare a acesteia. Poate fi folosit și în prăjituri, gustări prăjite și condimente compuse.
În prăjituri:PGMS este folosit în prăjituri, alimente umflate, nuci și semințe fierte și gustări prăjite. Și în acest fel, îmbunătățește aerarea, capacitatea de batere și emulsionarea aluatului de prăjitură.
In înghețată: PGMS este folosit în înghețată pentru a îmbunătăți depășirea și păstrarea formei. Spumare, în procesul de congelare, poate îmbunătăți puterea de spumare a amestecului, poate crește rata de expansiune și poate rafina bulele pentru a-l stabiliza. Poate îmbunătăți formarea înghețatei și poate crește rezistența la căldură a înghețatei la temperatura camerei.
Dozare și solubilitate
Dozare:Poate fi folosit pentru prăjituri, chipsuri de cartofi prăjiți, doza maximă de 2.0g/kg. Pentru condimente compuse, doza maximă 20g/kg.
Solubilitate:: Insolubil în apă.
Perioada de valabilitate și depozitare:
Termen de valabilitate:12 luni in ambalajul original sigilat in conditiile de depozitare.
Depozitare: Evitați lumina soarelui, ploaia. A se păstra într-un ambalaj neîntrerupt, la loc răcoros, uscat și bine ventilat. Temperatura de depozitare trebuie să fie sub 25 de grade pentru a asigura calitatea produsului.
Ambalare:
Greutate netă:25 kg/sac sau 25 kg/cutie
Tag-uri populare: esteri propilenglicol 40% cas nr.1323-39-3, China, furnizori, producatori, fabrica, personalizat, en-gros, pret, oferta, proba gratuita, Kosher Halal, in industria alimentara, aditivi de calitate alimentara
