Lactilat de stearoil de calciu NR. 5793-94-2
Stearoil lactilatul de calciu-sodiu este solubil în fildeș în uleiuri și grăsimi fierbinți. Este o pulbere anionica sau un solid sub forma de fulgi, care emulgator cu o valoare HLB de 6,7 poate fi dispersat in apa fierbinte si solubil in uleiuri si grasimi fierbinti. Este un emulgator anionic cu valoarea HLB de 6,7. Poate fi folosit pentru emulsionare, rezistență la îmbătrânire, fortifiere de gluten și păstrare în stare proaspătă în produse din făină, cum ar fi pâine, pâine cu abur, tăiței, tăiței instant și găluște.
- Livrare rapida
- Asigurarea calității
- Serviciu Clienți 24/7
Introducerea Produsului
Amăgirea: Stearoil lactilatul de calciu-sodiu este solubil în fildeș în uleiuri și grăsimi fierbinți. Este o pulbere anionica sau un solid sub forma de fulgi, care emulgator cu o valoare HLB de 6,7 poate fi dispersat in apa fierbinte si solubil in uleiuri si grasimi fierbinti. Este un emulgator anionic cu valoarea HLB de 6,7. Poate fi folosit pentru emulsionare, rezistență la îmbătrânire, fortifiere de gluten și păstrare în stare proaspătă în produse din făină, cum ar fi pâine, pâine cu abur, tăiței, tăiței instant și găluște.
Parametri:
Culoare | alb |
Aspect | Pudra |
SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE | ||
Valoarea acidului | 50-130 | mg KOH/g |
Valoarea esterului | 125-190 | mg KOH/g |
Acid lactic total | 15-40 | la sută |
Conținut de calciu procentual | 1.0-5.2 | la sută |
SPECIFICAȚII DE METAL GRE | ||
Metalul greu ca Pb | 2 max | ppm |
Aplicație majoră
În produsele cu drojdie:Poate crește elasticitatea, duritatea și capacitatea de reținere a gazelor a aluatului în mod eficient, poate reduce gradul de înmuiere, poate crește volumul pâinii și al pâinii cu abur și poate îmbunătăți organizarea și structura acestora.
În tăiței:Poate produce o suprafață mai netedă și mai elastică, o margine mai puțin zdrențuită, un raport scăzut de spart, o rezistență mai mare la înmuiere și fierbere pentru tăiței și tăiței instant și le face mai flexibile.
In biscuiti: Poate ușura îndepărtarea biscuiților din matrițe pentru a produce o formă regulată, straturi distincte și senzație crocantă în gură.
Dozare și solubilitate
Dozare:(1) Se poate amesteca bine direct cu faina pentru utilizare.
(2) Puneți acest produs în apă caldă la aproximativ 60 de grade cu proporție de 1:6 pentru a obține o substanță în formă de pastă, zece adăugați-l în făină proporțional pentru a obține un efect mai bun.
(3) Atunci când este utilizat în smântână fără lapte sau în acest tip de substanță, ar trebui să fie încălzit bine cu substanță emulsionată pentru a obține o emulsie omogenă înainte de prelucrare ulterioară.
Solubilitate:: Poate fi dispersat bine în apă fierbinte și solubil în etanol și uleiuri și grăsimi fierbinți
Perioada de valabilitate și depozitare:
Termen de valabilitate:12 luni in ambalajul original sigilat in conditiile de depozitare.Depozitare: Evitați lumina soarelui, ploaia. A se păstra într-un ambalaj neîntrerupt, la loc răcoros, uscat și bine ventilat. Temperatura de depozitare trebuie să fie sub 25 de grade pentru a asigura calitatea produsului.
Ambalare:
Greutate netă: 25 kg/ sac sau 25 kg/ cutie
Tag-uri populare: lactilat de calciu stearoil cas nr. 5793-94-2, China, furnizori, producători, fabrică, personalizat, en-gros, preț, cotație, probă gratuită, Kosher Halal, în industria alimentară, aditivi de calitate alimentară
