Esteri ai acidului lactic ai mono- și digliceridelor CAS NR. 1006-30-0
LACTEM este o pulbere albă sau un fulg solid care este ușor solubil în uleiuri și grăsimi fierbinți, insolubil în apă rece și poate fi dispersat în apă fierbinte
CEE NR. E472b
CAS NR. 1006-30-0
- Livrare rapida
- Asigurarea calității
- Serviciu Clienți 24/7
Introducerea Produsului
Esteri ai acidului lactic de mono și digliceride
Esterii acidului lactic ai mono și digliceridelor acizilor grași sunt pulbere albă sau fulgi solizi care sunt ușor solubili în uleiuri și grăsimi fierbinți, insolubili în apă rece și pot fi dispersați în apă fierbinte, pot emulsifica, stabiliza și crește retenția de aer și pot să fie folosit în prăjituri, smântână și alte domenii.
INDICE TEHNICE:
ARTICOLE | SPECIFICAȚIE |
Valoarea acidului (valoarea saponificării) | 4 max (mg KOH / g) |
Valoarea saponificării (mg KOH / g) | 270-300 |
valoarea lodinei (gl / 100g) | 4max |
Conținut de acid lactic (%) | 20-25 |
Arsenic (mg / kg) | 3 max |
Plumb (mg / kg) | 2max |
Mercur (mg / kg) | 1 max |
Cadmiu (mg / kg) | 1 max |
Metal greu ca Pb (mg / kg) | 10max |
APLICAȚII:
LACTEM joacă rolul de emulsionare, stabilizare și creștere a retenției de aer și poate fi utilizat în prăjituri, unt și alte domenii.
⑴ Formați complexe cu amidon pentru a preveni umflarea și pierderea amidonului, pentru a îmbunătăți caracteristicile de gelatinizare a amidonului și pentru a preveni retrogradarea îmbătrânirii.
⑵ LACTEM este utilizat în toate tipurile de grăsimi pentru a îmbunătăți compatibilitatea uleiului și a apei și a preveni separarea ulei-apă în timpul depozitării.
⑶ Pentru produsele din carne, poate îmbunătăți capacitatea de stocare a cârnaților și a șuncă și poate preveni separarea ulei-apă.
⑷ Creșteți voința și reținerea aerului aluatului, îmbunătățiți structura și măriți volumul de coacere.
⑸ Utilizat în cremă pentru a face produsul stabil, uniform și delicat.
Apos
Produse din carne
Creșteți rezistența la aluat
diferite grăsimi
UTILIZARE:
Adăugați acest produs în apă peste 60 ° C, amestecați pentru a dizolva și utilizați-l sau adăugați-l la produs și amestecați-l pentru utilizare. Deoarece acest produs este ușor solubil în grăsimi, poate fi utilizat și după încălzire și dizolvarea acestuia împreună cu grăsimea.
AMBALARE:
Pachet de folie de aluminiu ambalaj sub vid cu azot în interior, 25 kg / cutie
TERMEN DE VALABILITATE:
18 luni în ambalaj original nedeschis în condiții de depozitare.
STOCARE& TRANSPORT:
Evitați lumina soarelui, ploaia. A se păstra în ambalaje neîntrerupte la locul răcoros, uscat și bine ventilat.
Tag-uri populare: Esteri ai acidului lactic ai mono- și digliceridelor CAS NR. 1006-30-0, China, furnizori, producători, fabrică, personalizat, en-gros, preț, ofertă, eșantion gratuit, Kosher Halal, în industria alimentară, aditivi alimentari
