Producător și furnizor de gumă xantană de îngroșare alimentară

 

Guma xantan (E415) este unul dintre cei mai folosiți agenți de îngroșare și stabilizatori alimentari în industria alimentară. Este produs prin fermentarea zaharurilor simple folosind bacteria Xanthomonas campestris, apoi purificat și uscat într-o pudră fină de culoare-cremă. Ceea ce face ca guma de xantan să fie deosebit de valoroasă este comportamentul său pseudoplastic - îngroșează lichidele în repaus, dar curge ușor atunci când este amestecată sau pompată, ceea ce o face ideală atât pentru produsele de larg consum, cât și pentru procesarea industrială a alimentelor. Funcționează fiabil într-un interval larg de pH și rămâne stabil la temperaturi ridicate, cicluri de îngheț-decongelare și concentrații variate de sare. Chemsino furnizează gumă xantan cu vâscozitate constantă, calitate stabilă lot la lot și documentație completă pentru piețele globale.

 

 

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
DIMENSIUNEA PARTICILEI (MESH)	90% min. Până la 120 ochiuri
VISCOZITATE	Mai mare sau egal cu 5
PIERDERE LA USCARE (%)	Mai mic sau egal cu 12
CONȚINUT TOTAL DE CENSĂ (%)	15-40
NIVEL PH	8-11
SPECIFICAȚII DE METAL GRE
Arsenic	Mai mic sau egal cu 3 (mg/kg)
Duce	Mai mic sau egal cu 5 (mg/kg)
Mercur	Mai mic sau egal cu 1 (mg/kg)
Cadmiu	Mai mic sau egal cu 2 (mg/kg)
NUMĂR TOTAL DE PLĂCURI	Mai mic sau egal cu 5000 (mg/kg)

 

 

Efect puternic de îngroșare- Eficient la niveluri scăzute de utilizare, de obicei 0,05–0,5% din greutatea produsului finit

Suspensie excelenta- Păstrează particulele și picăturile distribuite uniform, fără separare

Stabilitate largă a pH-ului- Funcționează constant de la pH 3 la pH 12

Încălziți și înghețați-stabil la dezgheț- Menține vâscozitatea prin ciclurile de gătit, congelare și reîncălzire

Compatibil cu majoritatea ingredientelor- Funcționează bine cu săruri, acizi, zaharuri și alți hidrocoloizi

-Fără gluten- Folosit pe scară largă ca înlocuitor de gluten în produsele de patiserie fără gluten-

Opțiuni fără-OMG și etichete curate disponibile

 

 

Guma xantan E415 este unul dintre cei mai versatili agenți de îngroșare a alimentelor disponibile, cu utilizări practice în aproape fiecare categorie de alimente. În sosurile și sosurile pentru salate, împiedică separarea uleiului și a apei și conferă produselor o consistență netedă, turnabilă, care se menține în timpul depozitării. În produsele de panificație și-fără gluten, acesta imită rolul structural al glutenului, îmbunătățind elasticitatea aluatului și ajutând produsele de panificație să-și mențină forma fără a se prăbuși.

 

În băuturile lactate și pe bază de-plante, cum ar fi laptele de ovăz și laptele de migdale, guma de xantan menține grăsimile și solidele uniform dispersate, prevenind sedimentarea și prelungind perioada de valabilitate. Pentru înghețată și deserturi congelate, controlează formarea de cristale de gheață în timpul ciclurilor de congelare și dezghețare, rezultând o textură mai fină și mai cremoasă pe toată durata de valabilitate a produsului.

 

În supe, sosuri și sosuri-gata preparate, guma xantană oferă un corp și o senzație consistentă în gură, fără a afecta aroma. În produsele din carne procesată, îmbunătățește reținerea apei și ajută la menținerea unei texturi ferme, feliabile după gătit. De asemenea, este utilizat pe scară largă în băuturi și emulsii de arome pentru a menține ingredientele în suspensie și pentru a îmbunătăți experiența generală de băut.

 

      

 

 

25 kg/sac

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat

 Fără MOQ, mai multe oportunități

 Produse personalizate

 Livrare mixtă

Tag-uri populare: Producător de gumă xantană, furnizor de gumă xantană de calitate alimentară, agent de îngroșare alimentară cu gumă xantană, gumă xantană E415