Guma Gellan Vegan E418 Utilizări în băuturi

Guma Gellan e418 este un aditiv alimentar utilizat în mod obișnuit pentru a lega și stabiliza alimentele procesate. Guma Gellan este similară cu alți agenți de gelifiere, inclusiv caragenan, agar și guma xantan. Guma gellan organică este o alternativă populară la alți agenți de gelifiere, deoarece funcționează în cantități foarte mici și produce geluri transparente care sunt insensibile la căldură.

Guma Gellan 418 are proprietăți de îngroșare și stabilizare care o fac utilizată pe scară largă în alimente și medicamente. În plus, guma gellan este deosebit de populară în alimentele ambalate vegane, deoarece este o alternativă pe bază de plante la gelatină. De asemenea, acționează ca un eliberator de arome, oferind jeleurilor o aromă grozavă.

1. Ca agent de gelifiere, Guma Gellan 418 conferă o textură cremoasă deserturilor și o consistență asemănătoare jeleului umpluturilor de produse de copt. În comparație cu alte gume, guma gellan este benefică în jeleuri și umpluturi pentru a îmbunătăți mai bine textura produselor alimentare, eliberând în același timp o aromă excelentă. .
2. Adăugarea de gumă gellan la sucuri și lapte pe bază de plante ajută la stabilizarea nutrienților suplimentari, cum ar fi calciul, astfel încât să poată fi amestecați în băuturi.
3. Guma Gellan 418 are, de asemenea, aplicații medicale și farmaceutice, cum ar fi regenerarea țesuturilor, îngrijirea dentară și fabricarea de medicamente.

25 kg/sac