Esteri de propilen glicol 90% NR. CAS1323-39-3
PGMS 90% este o masă ceară albă. Este folosit ca emulgator și stabilizator și este adesea folosit în combinație cu alți emulgatori, cum ar fi mono- și di-gliceridele, pentru sinergie. Pe lângă pâine și produse de patiserie din Japonia și Statele Unite, se mai folosește și în margarină și înghețată. În margarină, previne în principal separarea picăturilor de apă și „stropirea” cu apă, iar în înghețată, joacă în principal rolul de a îmbunătăți spumabilitatea și menținerea formei.
- Livrare rapida
- Asigurarea calității
- Serviciu Clienți 24/7
Introducerea Produsului
PGMS 90% este o masă ceară albă. Este folosit ca emulgator și stabilizator și este adesea folosit în combinație cu alți emulgatori, cum ar fi mono- și di-gliceridele, pentru sinergie. Pe lângă pâine și produse de patiserie din Japonia și Statele Unite, se mai folosește și în margarină și înghețată. În margarină, previne în principal separarea picăturilor de apă și „stropirea” cu apă, iar în înghețată, joacă în principal rolul de a îmbunătăți spumabilitatea și menținerea formei.
Parametri:
Culoare | Cremă până la galben deschis /Ca un galben pal |
Aspect | Mărgele/ceroase solide sau lichide |
SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE | |
Monogliceride totale（la sută） | 40 min /90 min |
Valoarea acidului(mg KOH/g） | 4.0 max |
Valoarea iodului（gI/100g） | 2.0 max |
SPECIFICAȚII DE METAL GRE | |
Arsenic(mg/kg） Conduce（mg/kg） Mercur（mg/kg） Cadmiu（mg/kg） Metalul greu ca Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Aplicație majoră
În margarină:Cantitatea de emulgator din biscuiți poate promova emulsificarea și dispersia shorteningului, îmbunătățind astfel textura și senzația de gură. PGMS poate emulsiona și dispersa apa în margarină și shortening, poate preveni formarea și separarea picăturilor de apă și poate îmbunătăți performanța de dispersie ușoară a shorteningului.
In înghețată: PGMS este folosit în înghețată pentru a îmbunătăți depășirea și păstrarea formei. Spumare, în procesul de congelare, poate îmbunătăți puterea de spumare a amestecului, poate crește rata de expansiune și poate rafina bulele pentru a-l stabiliza. Poate îmbunătăți formarea înghețatei și poate crește rezistența la căldură a înghețatei la temperatura camerei.
În prăjituri:PGMS este folosit în prăjituri, alimente umflate, nuci și semințe fierte și gustări prăjite. Și în acest fel, îmbunătățește aerarea, capacitatea de batere și emulsionarea aluatului de prăjitură.
Dozare și solubilitate
Dozare:Poate fi folosit pentru prăjituri, chipsuri de cartofi prăjiți, doza maximă de 2.0g/kg. Pentru condimente compuse, doza maximă 20g/kg.
Solubilitate:: Insolubil în apă.
Perioada de valabilitate și depozitare:
Termen de valabilitate:12 luni in ambalajul original sigilat in conditiile de depozitare.
Depozitare: Evitați lumina soarelui, ploaia. A se păstra într-un ambalaj neîntrerupt, la loc răcoros, uscat și bine ventilat. Temperatura de depozitare trebuie să fie sub 25 de grade pentru a asigura calitatea produsului.
Ambalare:
Greutate netă:20 kg/sac sau 20 kg/cutie
Tag-uri populare: esteri propilenglicol 90% cas nr.1323-39-3, China, furnizori, producatori, fabrica, personalizat, en-gros, pret, oferta, proba gratuita, Kosher Halal, in industria alimentara, aditivi de calitate alimentara
