Aditivi alimentari Pâine și produse de patiserie NR. CAS5793-94-2

CSL este un aditiv alimentar utilizat în mod obișnuit ca emulgator și îngroșător. Este un compus obținut prin reacția mixtă dintre lactat de calciu și stearat de sodiu (sau potasiu). În procesarea alimentelor, CSL este utilizat în principal pentru a îmbunătăți textura și stabilitatea alimentelor. Este utilizat pe scară largă în pâine, prăjituri, biscuiți, produse lactate, cafea mate, smântână fără lapte, produse din carne emulsionate și alte alimente.

CSL are o emulsionare bună, care poate amesteca eficient faza de apă și faza de ulei împreună, îmbunătățind textura și gustul alimentelor. Îngroșare: CSL joacă un rol de îngroșare în alimente, ceea ce poate crește consistența și netezimea alimentelor, potrivite în special pentru prepararea sosurilor și a produselor cu cremă.

Creșteți moliciunea aluatului: în prepararea de patiserie, CSL poate crește moliciunea aluatului, făcând aluaatul mai fraged și ușor de mestecat.

Perioada de valabilitate extinsă: Deoarece CSL stabilizează și menține structura celulelor de aer din alimente, ajută la prelungirea duratei de valabilitate a pâinii și a produselor de patiserie, păstrându-le proaspete și cu gust mai mult timp.

25 kg/cutie.
15,5 mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)