Emulgatori Sodiu Stearoil Lactilat SSL 80% Nr. CAS 18200-72-1

Stearil lactatul de sodiu este o pulbere albă sau gălbuie sau un solid fragil. Miros usor de caramel, usor higroscopic. Solubil în etanol și grăsime fierbinte. Insolubil în apă, se poate dispersa în apă caldă.

Stearil lactat de sodiu utilizat ca surfactant anionic; Emulgator alimentar; Îngroșător. Emulgator pentru cosmetice.
Ca agent de îngroșare W/O și emulgator alimentar, poate fi combinat cu gluten din făina de grâu, crește elasticitatea și stabilitatea glutenului, face aluatul pufos și moale și nu se îmbătrânește ușor și poate fi folosit în patiserie și pâine. .

1. Alimente: grăsime pudră (grăsime vegetală), mâncare umflată condimentată, frișcă, produse din făină.
2. Amestecat cu pâine, pâine la abur, tăiței, amelioratori de găluște;
3. Folosit în drojdie, alimente congelate, lapte pur și băuturi din lapte, produse din carne, înghețată, biscuiți.
4. Folosit în ciocolată și diferite bomboane, produse instantanee sub formă de pudră, cum ar fi laptele praf și pudra de cacao,
5. Și dulceață, ketchup, sos dulce etc.;