Stearoil lactilat de calciu|Prețuri competitive

 

Stearoil lactilatul de calciu este produs prin reacția acidului stearic cu acid lactic și săruri de calciu, formând un emulgator foarte funcțional pentru sistemele alimentare. Funcționează prin interacțiunea cu proteinele și amidonul, îmbunătățind toleranța aluatului, retenția de gaz și volumul produsului final.

 

În comparație cu alți emulgatori, stearoil lactilatul de calciu de vânzare oferă efecte mai bune-de întărire a aluatului, făcându-l ideal pentru pâine și produse fermentate. De asemenea, ajută la menținerea moliciunii în timp prin încetinirea retrogradării amidonului, care este esențială pentru prelungirea duratei de valabilitate a produselor de panificație.

 

Cu o calitate și o aprovizionare consecvente, Chemsino se asigură că CSL îndeplinește atât nevoile brutăriilor industriale, cât și ale distribuitorilor de ingrediente care caută soluții rentabile de emulgator-.

 

 

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
Valoarea acidității	50-130	mg KOH/g
Valoarea esterului	125-190	mg KOH/g
Acid lactic total	15-40	%
Conținut de calciu%	1.0-5.2	%

 

 

SPECIFICAȚII DE METAL GRE
Metalul greu ca Pb	2 max	ppm

 

 

Îmbunătățește rezistența aluatului și prelucrabilitatea în aplicații de panificație

Îmbunătățește volumul pâinii și structura pesmetului

Prelungește prospețimea și durata de valabilitate

Oferă o emulsionare stabilă în formulări complexe

Potrivit pentru producția la scară mare-, cu performanță constantă

Disponibil de la un producător de încredere de stearoil lactilat de calciu

 

 

Industria panificației

În sectorul de panificație, stearoil lactilatul de calciu (CSL) este utilizat pe scară largă în pâine, chifle și chifle. Întărește rețelele de gluten, îmbunătățește retenția de gaz și oferă un volum mai mare de pâine cu o textură mai fină și mai uniformă a firimiturii. CSL funcționează bine și în aluatul congelat și procesele industriale de coacere, unde stabilitatea și performanța constantă sunt esențiale.

Amestec de făină și premix

CSL este o componentă cheie în amelioratorii de făină și premixurile de coacere. Ajută la standardizarea performanței făinii, mai ales atunci când calitatea materiei prime variază. Utilizarea în vrac stearoil lactilat de calciu permite producătorilor să obțină rezultate previzibile de coacere și o manipulare mai lină a aluatului.

Alimente Procesate

În diferite alimente procesate, CSL acționează ca un emulgator eficient pentru a stabiliza sistemele de apă cu grăsimi-. Îmbunătățește textura și uniformitatea structurală, îmbunătățind senzația generală în gură, ajutând în același timp la prelungirea termenului de valabilitate.

Produse pe bază de lactate și smântână-

În formulările pe bază de lactate și smântână-, stearoil lactilatul de calciu susține stabilitatea emulsiei și ajută la prevenirea separării fazelor. Menține textura netedă și calitatea constantă a produsului, chiar și în condiții variate de procesare și depozitare.

Producția industrială de alimente

Pentru producția de alimente-la scară largă, CSL acceptă procesarea eficientă, reduce variabilitatea lotului și îmbunătățește calitatea produsului final. Performanța sa fiabilă îl face o alegere-eficientă din punct de vedere al costurilor pentru liniile de producție de-volum mare.

 

      

 

 

25 kg/cutie

 

 

Certificat Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

Fără MOQ, mai multe oportunități

Produse personalizate

Livrare mixtă

 

Tag-uri populare: Furnizor de stearoil lactilat de calciu, emulgator de stearoil lactilat de calciu, emulgator alimentar CSL, preț de stearoil lactilat de calciu