Acasă / Produse / Enzime de coacere / Conţinut

Produse

Glucozooxidază de calitate alimentară De vânzare

Glucozooxidază de calitate alimentară De vânzare

Glucozoxidaza de calitate alimentară este o enzimă versatilă utilizată pe scară largă în coacere, procesarea alimentelor și alte aplicații industriale. Este conceput pentru a îmbunătăți calitatea aluatului, a îmbunătăți consistența produsului și a prelungi durata de valabilitate. Enzima noastră îndeplinește standarde stricte de siguranță alimentară, ceea ce o face potrivită pentru brutăriile comerciale, producătorii de alimente și alte industrii care necesită performanțe enzimatice de încredere.

Trimite anchetă

Livrare rapida
Asigurarea calității
Serviciu Clienți 24/7

Introducerea Produsului

Descriere produs

Această glucozooxidază de calitate alimentară-este o enzimă de-puritate ridicată concepută pentru utilizare industrială fiabilă. Catalizează oxidarea glucozei, generând peroxid de hidrogen și acid gluconic, care îmbunătățește formarea rețelei de proteine și stabilitatea fermentației. Furnizat sub formă de pulbere fină, cu dizolvare rapidă-, se amestecă uniform și menține o activitate constantă la temperaturi și pH variate. Stabilitatea și eficiența sa îl fac ideal pentru producția la scară mare-pentru coacere, tratarea făinii și alte procese alimentare sau industriale.

Parametrii produsului

ARTICOLE	SPECIFICAȚII
Aspect	Pulbere galben deschis sau maro gălbui
Interval de adaptare la temperatură	20-50 de grade
Valoarea PH	4.0-6.5
Dozare pentru făină (ppm)	4-15
Dozaj pentru pâine (ppm)	4-20

Caracteristicile produsului

Activitate enzimatică ridicată și stabilitate în condiții industriale

Calitate-alimentară, sigur pentru panificație și uz alimentar general

Sprijină o manipulare și o consistență îmbunătățită a aluatului

Îmbunătățește volumul pâinii, structura firimiturii și textura produsului

Ușor de manipulat, amestecat și depozitat

Performanță de încredere pentru producție continuă

Aplicații ale produsului

Aplicații de panificație

Glucozoxidaza întărește aluatul din pâinea comercială, chifle, rulouri și pâini de tip sandwich. Îmbunătățește elasticitatea, reținerea gazelor și produce o structură mai uniformă a firimiturii, făcându-l ideal pentru coacerea industrială la scară mare-.

Tratamentul cu făină

În procesarea făinii, enzima îmbunătățește toleranța la amestecare și stabilitatea aluatului, ajutând brutarii să mențină rezultate consistente în diferite loturi și linii de producție.

Producția de cofetărie, cereale și gustări

Glucozoxidaza este utilizată pentru a controla umiditatea, pentru a îmbunătăți textura și pentru a prelungi perioada de valabilitate în produse de cofetărie, cereale și gustări, susținând produse finite de{0}}înaltă calitate.

Instant breakfast cereals.jpg

Aplicații pentru băuturi și produse lactate

În băuturi și alternative la lactate, reglează nivelul de glucoză și menține consistența produsului, contribuind la textura netedă și la o formulă stabilă.

Aplicații non-industriale alimentare

Dincolo de alimente, Glucozo Oxidaza este aplicată în cosmetice, produse farmaceutice și nutraceutice ca agent de stabilizare sau pentru procese de oxidare controlată, demonstrându-și versatilitatea în diverse industrii.