Acasă / Produse / Îngroșatorii / Conţinut

Produse

Agar-agar pentru îngroșare alimentară și stabilizator de vânzare

Agar-agar pentru îngroșare alimentară și stabilizator de vânzare

Agar-pentru îngroșare și stabilizator alimentar este un ingredient natural utilizat pe scară largă în procesarea alimentelor pentru a îmbunătăți textura, structura și stabilitatea produsului. Fabricat din alge marine, agar-agar este potrivit pentru diverse aplicații alimentare și este utilizat în mod obișnuit de producătorii care caută o soluție de încredere, bazată pe plante-, pentru a controla consistența și calitatea.

Trimite anchetă

Livrare rapida
Asigurarea calității
Serviciu Clienți 24/7

Introducerea Produsului

Descriere produs

Agar-agar este o polizaharidă naturală extrasă din algele roșii. Se dizolvă în apă fierbinte și formează un gel ferm după răcire. În sistemele alimentare, funcționează atât ca agent de îngroșare, cât și ca stabilizator, ajutând produsele să-și mențină forma, textura și aspectul uniform.

Datorită utilizării sale simple și capacității puternice de gelificare, agar-agar este acceptată pe scară largă în fabricarea alimentelor și este potrivită pentru formulările alimentare vegetariene și pe bază de-plante.

Parametrii produsului

ARTICOLE	SPECIFICAȚIE
	Extrafin Pulbere de agar	Pulbere de agar	Bandă de agar
Culoare	De la alb la galben deschis	De la alb la galben deschis	De la alb la galben deschis
Forța gelului	Mai mare sau egal cu 1300 g/cm²	Mai mare sau egală cu 900 g/cm²	Mai mare sau egal cu 400 g/cm²
Rezidu de sită -80	95% au trecut	95% au trecut	95% au trecut
Umiditate	Mai mic sau egal cu 9%	Mai mic sau egal cu 11%	Mai mic sau egal cu 20%
Frasin	Mai mic sau egal cu 2,0%	Mai mic sau egal cu 3,0%	Mai mic sau egal cu 5,0%
Apa fierbinte Insolubil	Mai mic sau egal cu 1%	Mai mic sau egal cu 1%	Mai mic sau egal cu 1%
Absorbant de apă	Mai puțin sau egal cu 75 ml	Mai puțin sau egal cu 75 ml	Mai puțin sau egal cu 75 ml
Amidon	Nu albastru	Nu albastru	Nu albastru
Pb	Mai mică sau egală cu 20 ppm	Mai mică sau egală cu 20 ppm	Mai mică sau egală cu 20 ppm
Arsenic	Mai mică sau egală cu 3 ppm	Mai mică sau egală cu 3 ppm	Mai mică sau egală cu 3 ppm
Duce	Mai puțin sau egal cu 5 ppm	Mai puțin sau egal cu 5 ppm	Mai puțin sau egal cu 5 ppm
gelatina	Trece testul	Trece testul	Trece testul

Caracteristicile produsului

Capacitate puternică de îngroșare și gelificare– ajută la îmbunătățirea texturii și structurii.

Stabilitate bună– menține consistența produsului în timpul depozitării.

Usor de folosit– se dizolvă ușor în apă fierbinte și se întărește rapid când este răcit.

Gamă largă de aplicații– potrivit pentru multe categorii de alimente.

Aplicații ale produsului

Agar-agar este folosit în mod obișnuit în jeleuri, deserturi și produse de cofetărie pentru a crea o structură de gel fermă și limpede, cu tăiere curată și senzație în gură bună.

În produsele de panificație și patiserie, agar-agar este aplicat în umpluturi, garnituri și glazuri pentru a îmbunătăți grosimea și stabilitatea fără a afecta aroma.

Pentru lactate și produse în stil-lactate, agar-agar ajută la menținerea texturii și la prevenirea separării, în special în alternativele pe bază de plante-.

Agar-agar este, de asemenea, utilizat în băuturi și produse gata-de-de băut pentru îngroșare și stabilizare ușoară.

În alimentele și sosurile procesate, agar-agar susține o textură uniformă și îmbunătățește aspectul produsului în timpul depozitării.

Bakery products Beverage Sauce