Furnizor și producător de gumă Gellan de calitate alimentară E418

 

Guma Gellan E418 este o polizaharidă de-puritate ridicată produsă prin fermentarea unor bacterii specifice. Se dizolvă în apă fierbinte și formează geluri ferme la răcire, chiar și la concentrații scăzute.

 

Acest ingredient versatil este ideal pentru stabilizarea suspensiilor, îmbunătățirea texturii și menținerea formei produsului. Funcționează atât în ​​sistemele cu pH acid, cât și în cel neutru și este acceptat pe scară largă în formulările alimentare pentru lactate, băuturi și produse pe bază de plante-.

 

Originea sa naturală și compatibilitatea cu eticheta curată îl fac potrivit pentru alimente vegetariene și vegane, în timp ce proprietățile sale funcționale răspund nevoilor producției moderne de alimente.

 

 

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
DIMENSIUNEA PARTICILEI (MESH)	90% min. Până la 120 ochiuri
VISCOZITATE	Mai mare sau egal cu 5
PIERDERE LA USCARE (%)	Mai mic sau egal cu 12
CONȚINUT TOTAL DE CENSĂ (%)	15-40
NIVEL PH	8-11

 

SPECIFICAȚII DE METAL GRE
Arsenic Duce Mercur Cadmiu NUMĂR TOTAL DE PLĂCURI	Mai mic sau egal cu 3 (mg/kg) Mai mic sau egal cu 5 (mg/kg) Mai mic sau egal cu 1 (mg/kg) Mai mic sau egal cu 2 (mg/kg) Mai mic sau egal cu 5000 (mg/kg)

 

 

Calitate alimentară de-înaltă– sigur și potrivit pentru consumul uman.

Gelificare și îngroșare puternică– formează geluri ferme și îmbunătățește vâscozitatea.

Proprietăți de stabilizare și suspendare– previne separarea particulelor și a ingredientelor.

Funcționează în diverse sisteme de pH– compatibil cu produse acide și neutre.

Pe bază de plante-Etichetă curată– ideal pentru alimente vegetariene și vegane.

Aprovizionare de încredere– calitate constantă de la un producător de încredere.

 

 

Băuturi:Guma Gellan E418 este utilizată în sucuri de fructe, băuturi pe bază de plante-și băuturi aromate pentru a suspenda pulpa și particulele, pentru a menține textura uniformă și pentru a îmbunătăți senzația în gură.

Lactate și alternative lactate:Stabilizează iaurturile, iaurturile de băut și gelurile de desert, îmbunătățind vâscozitatea, cremositatea și durata de valabilitate fără a afecta aroma.

Cofetarie si deserturi:În jeleuri, gume și deserturi stratificate, Gellan Gum E418 asigură o structură de gel fermă, uniformă, tăiere curată și textură netedă.

Umpluturi și toppinguri de panificație:Folosit în umpluturi de prăjituri, creme de patiserie și glazuri pentru a menține forma, a preveni separarea ingredientelor și pentru a îmbunătăți gradabilitatea.

Alte produse alimentare:De asemenea, este utilizat în sosuri, condimente și sosuri pentru a controla vâscozitatea, a stabiliza emulsiile și a îmbunătăți aspectul produsului.

Aplicații industriale și non--alimentare:Dincolo de alimente, Gellan Gum E418 se aplică în geluri farmaceutice, geluri cosmetice și soluții de laborator-, oferind funcționalitate de îngroșare, stabilizare și gelificare în formulările non-alimentare.

 

      

 

 

25 kg/sac

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat

 Fără MOQ, mai multe oportunități

 Produse personalizate

 Livrare mixtă

Tag-uri populare: Gumă Gellan E418, gumă gellan de calitate-alimentară, furnizor de gumă Gellan, producător de gumă Gellan