de a prelungi termenul de valabilitate de Tort Nagasaki
Jan 25, 2021
Nu este ușor să stocați prăjituri Nagasaki pentru o lungă perioadă de timp. Pentru prăjiturile Nagasaki produse în industrie, pentru a atinge o durată lungă de valabilitate, trebuie să se acorde atenție următoarelor cinci aspecte în procesul de producție.
1. Conținutul de zahăr de tort Nagasaki este, în general, de aproximativ 25%. Acest raport de zahăr nu este suficient pentru a inhiba creșterea bacteriilor și mucegai. Astfel încât tortul Nagasaki poate ajunge la termenul de valabilitate fără a pierde aroma originală, puteți alege să adăugați conservant tort "Baiqing". Acest produs se bazează pe ingrediente antibacteriene naturale, cu o cantitate mică de adaos și o metodă simplă de adăugare.
2. Tort Nagasaki are un mouthfeel umed. În cazul în care conținutul de apă este prea scăzut, corpul tort va vârstă cu ușurință și gunoi. Adăugarea prea mult crema hidratanta chimice va afecta gustul tort în sine. Baiqing Lactic Acid Bacterii Aroma Cream este fermentat cu bacterii lactice, care este natural și nu are nici un miros ciudat. Nu numai că poate hidrata și preveni îmbătrânirea, dar are și efectul antisepticului sinergic și prelungește durata de valabilitate a produsului.
3. Corpul tort de tort Nagasaki tort este relativ gros, deci este necesar să se controleze timpul de coacere pentru a coace tort bine. În cazul în care tortul nu este complet coapte, este ușor să se deterioreze. În cazul în care punga este supraîncălzită, umezeala va fi generată în sac și va deveni mucegăită.
4. La răcirea feliilor, operatorul trebuie să acorde atenție igienei, iar mediul de producție și funcționare este, de asemenea, important. Operatorii atelierului trebuie să poarte măști, mănuși de unică folosință și alcool pulverizat, în conformitate cu reglementările. În această perioadă, acestea trebuie, de asemenea, să dezinfecteze uneltele și mașinile pe care le operează.
5. Cerințe ridicate pentru curățenia mediului de ambalare și a materialelor de contact cu produsele. Ambalajul exterior și materialul blister al produsului trebuie dezinfectate în prealabil în conformitate cu reglementările înainte de utilizare. Un dispozitiv de pulverizare poate fi, de asemenea, instalat pe aparatul de ambalare pentru a pulveriza produsul cu alcool comestibil sau natamicină pentru a-l păstra proaspăt.
