Creșterea aromei, a texturii și a duratei de valabilitate a pâinii cu DATEM

DATEM este un ingredient puternic, versatil și rentabil care poate ajuta la creșterea pâinii în mai multe moduri. Prin îmbunătățirea texturii, îmbunătățirea aromei, creșterea termenului de valabilitate, reducerea deșeurilor și oferind o aplicare versatilă, DATEM este un ingredient obligatoriu pentru orice brutărie comercială sau casă care caută să creeze pâinea perfectă.

Reduce risipa: prin îmbunătățirea texturii pâinii și creșterea termenului de valabilitate, DATEM poate ajuta la reducerea deșeurilor în industria de panificație. Acest lucru este deosebit de important pentru brutăriile comerciale, unde se produc cantități mari de pâine în fiecare zi. Prin creșterea termenului de valabilitate al pâinii, brutăriile pot reduce cantitatea de pâine care rămâne nevândută și, în cele din urmă, irosită.

Aplicație versatilă: DATEM poate fi folosit într-o varietate de produse de pâine, de la pâini pentru sandvici la pâine artizanală. Este, de asemenea, o soluție rentabilă pentru îmbunătățirea calității pâinii, făcând-o un ingredient valoros pentru brutării de orice dimensiune.

1. Îmbunătățește textura: DATEM acționează ca un balsam pentru aluat, ceea ce înseamnă că poate îmbunătăți textura pâinii și a altor produse de panificație. Ajută la întărirea aluatului și la crearea unei structuri de pesmet mai uniformă, rezultând un produs mai moale și mai consistent. Acest lucru permite pâinii să se țină mai bine împreună, făcând-o mai ușor de tăiat și mai puțin probabil să se sfărâme.

2. Îmbunătățește aroma: DATEM poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea gustului general al pâinii. Prin îmbunătățirea texturii, permite o mai bună distribuție a aromelor în aluat. În plus, poate ajuta la mascarea oricăror arome nedorite care pot fi prezente în anumite făinuri sau alte ingrediente folosite la coacerea pâinii.

3. Crește durata de valabilitate: Una dintre cele mai mari provocări în coacerea pâinii este menținerea prospețimii și calității produsului în timp. Din fericire, DATEM poate ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a pâinii, permițându-i să rămână proaspătă pentru perioade mai lungi. Acest lucru se datorează faptului că DATEM ajută la încetinirea procesului de învechire, care este deteriorarea calității pâinii în timp din cauza pierderii de umiditate.

Greutate netă fiecare cutie: 25 kg; Greutate brută: 26 kg
Dimensiune pachet: 43*38*28 cm
Fara paleti
20GP:15,5mts 40GP:25mts
cu paleti
Greutate: 18 cutii pentru 10 paleti; 24 de cutii pentru 10
paleti
20GP: 20 paleti, 10.5mts
40GP:40 paleti,21mts