Emulgator alimentar Stearoil lactilat de sodiu SSL 100% NR. CAS25383-99-7

Stearoil lactilat de sodiu cunoscut și sub denumirea de Stearoil{0}}lactilat de sodiu, SSL (abreviere).

Stearil lactat de sodiu, E481, Nr. CAS25383-99-7, este un emulgator alimentar sigur de uz general, fabricat din acid stearic esterificat cu acid lactic.

Stearoil lactilatul de sodiu (SSL) are funcții bune de emulsionare, anti-îmbătrânire, de întărire, de conservare și alte funcții. SSL are capacitate de emulsionare super, uleiul reprezintă 75 la sută, poate obține în mod eficient tot uleiul într-un singur sistem de apă (O/W).

Specificația de ambalare: 25 kg/cutie

1. Îmbunătățiți elasticitatea, duritatea și retenția de aer a aluatului, creșteți volumul pâinii și pâinii aburite și îmbunătățiți structura organizatorică.
2. Faceți cookie-uri ușor de deformat, aspect îngrijit, straturi clare, gust crocant.
3. Combinat cu gluten în făina de grâu, crește elasticitatea și stabilitatea glutenului, face aluatul pufos și moale și nu ușor de învechit, poate fi folosit pentru patiserie și pâine, utilizarea maximă de 2.0g. / kg.
4. În prăjituri, utilizarea lactatului de sodiu poate ajuta producătorii să producă prăjituri cu o textură mai moale, o structură celulară mai fină și un termen de valabilitate mai lung.
5. Poate face mâncarea picantă mai flexibilă și mai moale și poate prelungi durata de valabilitate.
6. Adăugarea de stearoil lactilat de sodiu la băutura de lapte poate juca rolul de emulsionare, parfum, turbiditate, culoare, solubilitate, dispersie și așa mai departe, îmbunătăți solubilitatea altor excipienți, previne precipitarea proteinelor, plutirea grăsimilor, astfel încât fiecare componentă din apă dispersia mai uniformă, mai stabilă.