Monogliceride distilate (DMG) Pulbere Glicerină Monostearat GMS Puritate înaltă 90% min Nr. CAS123-94-4

Pulberea DMG/GMS de înaltă puritate este un fel de surfactant neionic poliol. Datorită structurii sale cu o grupare alchil oleofilică cu lanț lung și două grupări hidroxil hidrofile, are o activitate de suprafață bună și poate juca rolul de emulsionare, dispersare, despumare, anti-îmbătrânire a amidonului și așa mai departe. Este cel mai utilizat emulgator în alimente și cosmetice.

Pulbere DMG/GMS de înaltă puritate utilizată ca aditivi alimentari, aditivi pentru hrana animalelor, aditivi pentru îngrășăminte, cosmetice, materii prime etc. Folosit în mod obișnuit în toate tipurile de alimente, băuturi, produse de îngrijire a sănătății, furaje, agricultură, industrie, cercetare biochimică.

1. DMG Folosit pentru bomboane și ciocolată, poate preveni bomboanele de lapte, fenomenul de separare a uleiului de caramel; Preveniți cristalizarea zahărului granulat de ciocolată și separarea uleiului și a apei, crește senzația de delicată.

2. Pentru înghețată, poate face țesutul să se amestece uniform, țesutul este delicat, neted, activitate de umflare și să îmbunătățească proprietatea conformă.

3. Folosit pentru margarină, poate preveni separarea uleiului și a apei, stratificarea și alte fenomene, îmbunătățirea calității produselor.

4. Pentru băuturi, adăugați la băutura proteică care conține grăsimi, poate îmbunătăți stabilitatea, poate împiedica plutirea uleiului, scufundarea proteinelor. Poate fi folosit și în arome emulsionante ca stabilizator.

5. Folosit pentru pâine, poate îmbunătăți structura aluatului, poate preveni îmbătrânirea pâinii, pâinea moale, crește volumul, elastic, prelungește durata de depozitare.