DATEM 100% produse lactate, cum ar fi brânză și înghețată, pentru a îmbunătăți textura și stabilitatea

DATEM ajută la îmbunătățirea consistenței, texturii și calității generale a produselor lactate. Este utilizat pe scară largă de producătorii de alimente pentru a îmbunătăți gustul și senzația de gură a brânzei, înghețatei și altor produse lactate. Este 100% sigur pentru consum și nu are efecte negative asupra sănătății umane.

DATEM 100% poate ajuta la îmbunătățirea texturii, consistenței și a duratei de valabilitate a produselor lactate, cum ar fi brânza, iaurtul și înghețata.
Proprietățile de emulsionare și stabilizare ale acestui aditiv alimentar pot ajuta la prevenirea separării și la menținerea unei texturi netede și cremoase, chiar și în fața fluctuațiilor de temperatură și a altor provocări de producție.
DATEM 100% poate ajuta, de asemenea, la creșterea valorii lor nutriționale. Ajutând la emulsionarea și distribuirea mai uniformă a grăsimii în lapte și brânză, de exemplu, poate ajuta la reducerea cantității de grăsime necesară pentru a obține un gust bogat și cremos.

1. DATEM 100% în produse lactate pentru o textură îmbunătățită

Esterul acidului diacetil tartric al mono digliceridelor (DATEM 100 la sută) este utilizat pe scară largă în produsele lactate pentru a îmbunătăți textura. Îmbunătățește consistența produselor lactate, cum ar fi înghețata, iaurtul și brânza.
2. DATEM 100% în produse lactate pentru o performanță mai bună la coacere

Atunci când este utilizat în produse de panificație, DATEM 100% poate ajuta la îmbunătățirea performanței coacerii și a calității produsului. Poate spori volumul, textura și culoarea crustei diverselor produse de panificație, inclusiv prăjituri, pâine, covrigi și produse de patiserie.
3. DATEM 100% în produse lactate pentru o durată de valabilitate crescută

Produsele lactate tratate cu DATEM 100% au o perioadă de valabilitate extinsă datorită capacității sale de a inhiba retrogradarea amidonului. Proprietățile de legare ale DATEM 100% împiedică apa și moleculele de grăsime să se separe în timp
4. DATEM 100% în produse lactate pentru o emulsionare îmbunătățită

DATEM 100% joacă un rol important în emulsificarea produselor lactate. Ajută la păstrarea grăsimilor și a componentelor solubile în apă încorporate într-o stare omogenă.

Greutate netă fiecare cutie: 25 kg; Greutate brută: 26 kg
Dimensiune pachet: 43*38*28 cm
Fara paleti
20GP:15,5mts 40GP:25mts
cu paleti
Greutate: 18 cutii pentru 10 paleti; 24 de cutii pentru 10
paleti
20GP: 20 paleti, 10.5mts
40GP:40 paleti,21mts