Sinergia DATEM 80% cu alți aditivi alimentari pentru o funcționalitate îmbunătățită

DATEM 80% și antioxidanți puternici oferă o soluție de lungă durată pentru producătorii de alimente care caută să îmbunătățească siguranța și stabilitatea la raft a produselor lor. Protejând împotriva oxidării și a altor forme de degradare, acest aditiv asigură că produsele dumneavoastră rămân proaspete și sigure pentru consum.

DATEM 80% oferă proprietăți excelente de emulsionare care pot îmbunătăți procesarea și calitatea margarinei și a scurtării. Atunci când sunt amestecate cu mono- și digliceride, proprietățile de emulsionare sunt îmbunătățite și mai mult, conducând la un produs final mai stabil. Această combinație ajută, de asemenea, la îmbunătățirea texturii, tartinabilității și senzației în gură a margarinei și a shorteningului și oferă proprietăți excelente de aerare și cremă. Cu această soluție, producătorii de alimente pot produce margarină și produse scurte de înaltă calitate care satisfac așteptările consumatorilor în ceea ce privește gust și textură.

1. DATEM 80% cu gumă guar pentru formarea îmbunătățită a glutenului în produsele de panificație:
DATEM 80% este un emulgator eficient pentru produsele de panificație, în special în îmbunătățirea formării glutenului. Cu toate acestea, pentru a asigura eficacitatea maximă, este adesea amestecat cu alți aditivi alimentari, cum ar fi guma guar. S-a dovedit că această combinație oferă o textură excelentă, un volum sporit și o durată de valabilitate extinsă a produselor de panificație, cum ar fi pâinea, prăjiturile și biscuiții.

2. DATEM 80% cu lecitină pentru emulsionare îmbunătățită în alimentele procesate:
DATEM 80% este un aditiv alimentar extrem de versatil care este utilizat pe scară largă în industria alimentară. Unul dintre beneficiile sale cheie este capacitatea sa de a îmbunătăți emulsionarea în alimentele procesate. Pentru a îmbunătăți și mai mult această funcție, DATEM 80% este adesea combinat cu lecitină. S-a demonstrat că această combinație oferă o stabilitate superioară a emulsiei, un conținut redus de grăsimi și o textură și o senzație de gură îmbunătățite într-o varietate de produse, inclusiv sosuri, sosuri, tartine și produse de cofetărie.

3. DATEM 80% cu esteri de propilen glicol ai acizilor grași pentru o aerare îmbunătățită în frișcă:
DATEM 80% poate ajuta la îmbunătățirea proprietăților de aerare și stabilizare a unei game de produse. Când este utilizat în frișcă, de exemplu, DATEM 80% este adesea amestecat cu esteri propilenglicol ai acizilor grași, ceea ce ajută la îmbunătățirea stabilității frișcă și la sporirea aerului spumei. Această combinație ajută, de asemenea, la reducerea conținutului de grăsimi din frișcă și la creșterea randamentului.

Greutate netă fiecare cutie: 25 kg; Greutate brută: 26 kg
Dimensiune pachet: 43*38*28 cm
Fara paleti
20GP:15,5mts 40GP:25mts
cu paleti
Greutate: 18 cutii pentru 10 paleti; 24 de cutii pentru 10
paleti
20GP: 20 paleti, 10.5mts
40GP:40 paleti,21mts