Producția de emulgatori din China Stearoil lactilat de calciu NR. CAS 5793-94-2

Pulbere de fildeș sau solid în formă de fulgi. Se poate cu miros plăcut de caramel. Stearoil lactilatul de calciu este un anionic bine dispersat în apă fierbinte și emulgator solubil.

(1) Poate fi amestecat direct bine cu făina pentru utilizare.

(2) Puneți acest produs în apă caldă la aproximativ 60 de grade cu proporție de 1:6 pentru a obține o substanță în formă de pastă, zece adăugați-l în făină proporțional pentru a obține un efect mai bun.

(3) Atunci când este utilizat în smântână fără lapte sau în acest tip de substanță, ar trebui să fie încălzit bine cu substanță emulsionată pentru a obține o emulsie omogenă înainte de prelucrare ulterioară.

Poate fi folosit în mai multe scopuri, cum ar fi emulsionare, rezistență la îmbătrânire, fortificarea glutenului și păstrarea în stare proaspătă în multe tipuri de alimente, cum ar fi pâine, pâine cu abur, tăiței, tăiței instant și găluște. Poate fi folosit și ca emulgator în lapte, smântână fără lactate, margarină, smântână proaspătă, produse din carne, uleiuri animale și vegetale etc.1. Mărește elasticitatea, duritatea și capacitatea de reținere a gazelor a aluatului, crește volumul pâinii și al pâinii la abur și îmbunătățește organizarea și structura.