E1100 Enzima fungică alfa amilază în producția de pâine
Enzimele fungice alfa-amilază sunt cunoscute pentru specificitatea lor în țintirea legăturilor alfa-1,4 glicozidice din moleculele de amidon, având ca rezultat hidroliza acestor legături și eliberarea de carbohidrați cu lanț mai scurt. Această specificitate permite un control precis asupra defalcării amidonului, conducând la rezultatele dorite în diferite aplicații.
- Livrare rapida
- Asigurarea calității
- Serviciu Clienți 24/7
Introducerea Produsului
Introducerea Produsului
Alfa amilaza fungică este un tip de enzimă care este utilizată în mod obișnuit în industria alimentară. Această enzimă este derivată din ciuperci și este utilizată într-o varietate de procese de producție a alimentelor datorită capacității sale de a descompune carbohidrații complecși în zaharuri mai simple. Aplicația sa este semnificativă și răspândită în industria de prelucrare a alimentelor datorită numeroaselor sale beneficii.
Parametrii produselor
| ARTICOLE | SPECIFICAȚIE |
| Aspect | Lichid maro sau pudră galben deschis |
| Miros | Inodor |
| Interval de adaptare la temperatură | 45-65 grad |
| Activitatea enzimei (u/ml) | 10000-40000 |
| Valoare PH | 4.0-6.6 |
| Densitate în vrac (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dozare pentru făină (ppm) | 5-15 |
| Dozaj pentru pâine (ppm) | 5-20 |
Caracteristici
Una dintre caracteristicile cheie ale enzimei fungice alfa amilază este stabilitatea sa ridicată la o gamă largă de temperaturi și niveluri de pH. Acest lucru îl face o enzimă ideală pentru utilizare în diferite procese industriale, inclusiv coacere, fabricare a berii și prelucrarea amidonului. Enzima este, de asemenea, foarte specifică, ceea ce înseamnă că hidrolizează doar legăturile alfa-1,4-glicozidice și nu afectează alte tipuri de legături chimice.
Enzima fungică alfa amilază este, de asemenea, cunoscută pentru eficiența sa, deoarece poate hidroliza cantități mari de amidon într-o perioadă relativ scurtă de timp. Acest lucru îl face o soluție rentabilă pentru multe industrii care necesită descompunerea moleculelor de amidon.
Aplicație
Unul dintre principalele beneficii ale utilizării enzimei fungice alfa amilază în producția de pâine este că ajută la descompunerea carbohidraților complecși, cum ar fi amidonul, în zaharuri mai simple. Acest lucru este important deoarece aceste zaharuri mai simple sunt mai ușor digerate de organism, ceea ce poate îmbunătăți valoarea nutritivă a pâinii. În plus, descompunerea amidonului ajută la îmbunătățirea texturii pâinii, făcând-o mai moale și mai mestecată.
Un alt avantaj al utilizării enzimei fungice alfa amilază în fabricarea pâinii este că poate îmbunătăți perioada de valabilitate a pâinii. Acest lucru se datorează faptului că enzima descompune amidonul în zaharuri simple, care sunt mai puțin probabil să se cristalizeze și să formeze o crustă tare pe pâine. La rândul său, acest lucru ajută la menținerea pâinii umede și proaspete pentru mai mult timp, ceea ce poate fi un factor cheie pentru consumatori atunci când aleg ce pâine să cumpere.
Pachet
25 kg/baril
Avantaje și caracteristici
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat
- Fără MOQ, mai multe oportunități
- Produse personalizate
- Livrare mixtă
Întrebări frecvente
Î: Pot obține COA, TDS și MSDS?
Î: Aveți certificatul RSPO?
Î: Puteți face pachetul personalizat?
Î: Cât durează timpul de livrare?
Î: Pot obține proba gratuită?
Î: Ce zici de MOQ?
Î: Ce zici de articolele de plată?
Î: În ce țară ați exportat?
Î: Pot să vă vizitez fabrica?
Î: Ne puteți sprijini în aplicații?
Î: Puteți accepta inspecția de la o terță parte?
Tag-uri populare: Enzima fungică alfa amilază e1100 în producția de pâine, China, furnizori, producători, fabrică, personalizat, en-gros, preț, cotație, probă gratuită, Kosher Halal, în industria alimentară, aditivi de calitate alimentară
