Acasă / Produse / Îngroșatorii / Conţinut

Produse

Pulbere de pectină de calitate alimentară pentru uz de înghețată și cofetărie

Pulbere de pectină de calitate alimentară pentru uz de înghețată și cofetărie

Pulberea de pectină de calitate alimentară este un stabilizator multifuncțional, derivat de plante, utilizat în mod obișnuit în deserturi congelate și produse dulci . extrase din fructe de citrice sau mere, se aliniază cu tendințe curate cu curat și oferă performanțe fiabile într-o gamă largă de temperatură și condiții de pH .}

Trimite anchetă

Livrare rapida
Asigurarea calității
Serviciu Clienți 24/7

Introducerea Produsului

Descriere produs

This pectin variant is optimized for use in ice cream and confectionery applications, where it supports smooth texture, structural stability, and extended shelf life. In frozen products, it controls water mobility, reducing ice crystal formation. In confectionery, it enables precise gelling behavior, allowing for the creation of soft or firm textures based on formulation Nevoile . solubilitatea sa și performanța constantă îl fac ideal pentru producția industrială .

Parametrii produsului

Articole	Specificații
	Standard (gradul alimentar)	Standard (gradul de alimentare)
Aspect	Pulbere albă	Pulbere albă
Test	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
Pierdere la uscare	Mai puțin sau egal cu 4%	Mai puțin sau egal cu 9,5%
Aciditate și alcalinitate	Mai puțin sau egal cu 0,1%	Mai puțin sau egal cu 0,1%
PH (10% soluție)	7.0-9.0	7.0-9.0
Insolubil în apă	Mai puțin sau egal cu 0,15%	Mai puțin sau egal cu 0,15%
Metale grele (ca PB)	Mai puțin sau egal cu 10 ppm	Mai puțin sau egal cu 10 ppm
Arsenic (ca și ca)	Mai puțin sau egal cu 3 ppm	Mai puțin sau egal cu 4 ppm
Duce	Mai puțin sau egal cu 2 ppm	Mai puțin sau egal cu 2 ppm
Mercur	Mai puțin sau egal cu 1 ppm	Mai puțin sau egal cu 1 ppm
Fier	Mai puțin sau egal cu 5 ppm	Mai puțin sau egal cu 5 ppm
Fluorură	Mai puțin sau egal cu 3 ppm	Mai puțin sau egal cu 3 ppm
Magneziu	Mai puțin sau egal cu 0,4%	Mai puțin sau egal cu 0,4%

Caracteristici ale produsului

Pe bază de plante și potrivite pentru dietele vegetariene/vegane

Controlează cristalizarea în sisteme congelate

Creează geluri consistente în produsele pe bază de zahăr

Solubilitate ridicată și stabilitatea procesului

Suportă formulări cu etichetă curată

Compatibil cu sisteme cu acid ridicat și cu zahăr ridicat

Aplicații de produse

Aplicații în înghețată și cofetărie

În producția de înghețată, pectina de calitate alimentară joacă un rol esențial în îmbunătățirea cremosității, îmbunătățirea rezistenței la topire și menținerea consistenței produsului în timpul depozitării și transportului . stabilizează emulsia interacționând cu proteine și zaharuri, contribuind la reducerea creșterii cristalelor de gheață și a sinenezei, în special în ceea ce privește produsele cu conținut scăzut de grăsimi sau pe bazate pe plante . pectină este, de asemenea, în ceea ce privește un nivel scăzut de grăsimi sau pe bazate pe plante, pe bază sorbete și înghețate vegane .

În sectorul de cofetărie, pectina este utilizată pe scară largă pentru capacitatea sa de a forma geluri fiabile, elastice, fără utilizarea gelatinei derivate de animale . Este ideal pentru producerea unei game de bomboane moi și mestecate, dulciuri de jeleu, pastile de fructe, iar gumele pe bază de pectină, de asemenea în ciocolată și acoperiri de jeleu transparente datorită clarității și stabilității termice .

Food Grade Pectin Powder for Ice Cream and Confectionery Use

Alte aplicații

1. Alternative lactate
Pectin is commonly used in plant-based dairy products such as almond milk yogurt, oat milk drinks, and soy-based desserts. It helps stabilize the suspension of plant particles, improve viscosity, and prevent phase separation, while also delivering a creamy, smooth texture that mimics traditional dairy.

2. umpluturi și topping -uri de brutărie
În produsele coapte, pectina servește ca un agent de îngroșare și stabilizare în umpluturi, gemuri și glazuri pe bază de fructe, . împiedică separarea lichidului în timpul coacerii, îmbunătățește stabilitatea coacerii și menține atracția vizuală și gura de gură în produse precum plăcintele cu fructe, produse de patiserie daneză și straturi de tort .

3. Sisteme de băuturi
Pectina este utilizată în băuturi acide, cum ar fi sucuri de fructe, băuturi cu sucuri și băuturi funcționale îmbogățite cu fibre . ajută la suspendarea ingredientelor cu pulpă și insolubilă, oferă o gură netedă și îmbunătățește claritatea în sistemele scăzute de PH ., de asemenea, îmbunătățește stabilitate în 6} #

4. farmaceutice și nutraceutice
Pectin functions as a gelling, binding, and suspending agent in syrups, dietary fiber supplements, and lozenges. Its natural origin and digestive health benefits make it suitable for fiber-enriched formulations, while its ability to form gels without synthetic additives is valued in clean-label pharmaceutical and supplement products.

Pachet de produse

Pachetul nostru comun este de 25 kg/pungă/carton/tambur cu pulbere și 200 kg/tambur sau 1000 kg/IBC tambur cu pachetul special lichid . în conformitate cu cerințele clienților noștri .