Aditiv alimentar Diacetat de sodiu E262 pentru condimente și produse din carne

 

Diacetatul de sodiu este o pulbere cristalină albă compusă din acetat de sodiu și acid acetic. Oferă atât efecte antimicrobiene, cât și{1}}de modificare a aromei, făcându-l ideal pentru alimentele procesate care necesită prospețime, echilibru de arome și control al pH-ului.

 

În procesarea cărnii și păsărilor de curte, diacetatul de sodiu inhibă în special creșterea microbianăListeria monocytogenes, îmbunătățind astfel siguranța alimentelor și extinzând durata de valabilitate a produsului. În amestecurile de condimente și învelișurile pentru gustări, îmbunătățește notele de aromă acidulată, controlând în același timp aciditatea, ajutând formulatorii să obțină un profil de gust echilibrat.

 

Produs conform standardelor stricte de calitate, Diacetatul de sodiu Chemsino E262 îndeplinește specificațiile internaționale de calitate alimentară-și este potrivit pentru aplicații pe piețele globale.

 

 

ARTICOLE		SPECIFICAȚII		REZULTAT
Acid acetic liber %		39.0-41.0		40.2
Acetat de sodiu %		58.0-60.0		59.53
Umiditate Mai mică sau egală cu %		2		0.3
PH (soluție apoasă 10%)		4.5-5.0		4.72
Acid formic și materii ușor de oxidat Mai puțin sau egal cu %		0.2		<0.07
Arsenic (As) Mai mic sau egal cu %		0.0003		<0.0003
Metale grele (Pb) Mai puțin sau egal cu %		0.0002		<0.0002

 

 

Funcționează ca conservant, reglator de aciditate și amplificator de aromă

Oferă activitate antimicrobiană eficientă pentru a îmbunătăți siguranța alimentelor

Îmbunătățește aroma acră și savuroasă a condimentelor și a marinadelor

Prelungește durata de valabilitate a produselor din carne procesată, păsări și fructe de mare

Cu curgere liberă-, ușor de manevrat și foarte solubil în apă

Non-coroziv și mai puțin volatil decât acidul acetic lichid

Respectă standardele FAO/OMS și alte standarde internaționale privind aditivii alimentari

 

 

1. Carne și produse din carne de pasăre

În cârnați, șuncă, slănină și carne de delicatese, diacetatul de sodiu E262 acționează ca un conservant care inhibă creșterea microbiană, menține culoarea produsului și îmbunătățește prospețimea generală. De asemenea, ajută la reducerea nevoii de niveluri mai ridicate de agenți de întărire tradiționali.

 

2. Condimente și condimente

Folosit în amestecuri de condimente uscate, marinate și acoperiri pentru gustări, diacetatul de sodiu oferă o aromă ușoară de oțet-și acționează ca un regulator de aciditate, sporind stabilitatea aromei și prevenind alterarea.

 

3. Sosuri, murături și condimente

În sosuri, sosuri de salată și alimente murate, E262 ajută la echilibrarea pH-ului, stabilizează aroma și inhibă creșterea drojdiei și a mucegaiului, asigurând un gust consistent și o durată de conservare mai lungă.

 

4. Gustări și brutărie

În chipsuri, biscuiți și gustări la cuptor, diacetatul de sodiu oferă o notă acidulată plăcută și menține prospețimea în timpul depozitării prelungite.

 

        

 

 

Se poate achizitiona la 25 kg/sac

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat

Fără MOQ, mai multe oportunități

Produse personalizate

Livrare mixtă

Tag-uri populare: Diacetat de sodiu E262, conservant alimentar pentru carne, regulator de aciditate condimente, Chemsino