de a alege unt pentru coacere?

Crema este folosit în multe deserturi. Crema nu numai că îmbogățește gustul deserturilor noastre, dar joacă, de asemenea, un rol decorativ bun. ar trebui să alegem crema atunci când facem deserturi acasă? De obicei împărțim crema în două tipuri, una este crema de animale, iar cealaltă este crema de legume. Care este diferența dintre cele două tipuri de cremă și ar trebui să alegem?

Crema de animale este un produs natural pur extras din lapte. Culoarea este cea mai mare parte alb lăptos la galben. Ingredientul principal este laptele, astfel încât conține nutrienți, ar fi proteine și calciu. Crema de animale în sine este fără zahăr. Acesta trebuie să fie biciuit împreună cu zahăr în timpul procesului de biciuire. Acesta poate fi folosit pentru a face prăjituri, biscuiți, pâine și înghețată. Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru a decora deserturi. Dar, deoarece punctul de topire al cremei de origine animală este relativ scăzut, Are stabilitate slabă și este relativ ușor să se topească la temperatura camerei, deci nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung și producția de forme decorative complexe.

Crema de legume, de asemenea, cunoscut sub numele de margarina, este sintetizatprin prelucrare artificială. Culoarea este alb strălucitor, iar ingredientul principal este uleiul vegetal și alți aditivi. Biciuirea și utilizarea cremei de legume este la fel ca crema de animale. Are o stabilitate mai bună decât crema de animale. Nu este ușor să se topească și pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât este mai potrivit pentru decorarea cu forme complexe. Cu toate acestea, din cauza mai multor aditivi de crema de legume, gustul nu este la fel de bun ca crema de animale. Crema este netedă și unsuroasă. Prețul untului vegetal este mai ieftin decât untul de animale, dar untul vegetal nu este potrivit pentru consumul pe termen lung și nu este bun pentru sănătate.