Răspunsuri la întrebări despre COVID-19 și siguranța alimentară

În prezent, lumea se confruntă încă cu provocarea comună a noului focar de pneumonie cu coronavirus (COVID-19). În comparație cu situația epidemiei străine, prin eforturile oamenilor din întreaga țară, situația epidemică a țării mele a obținut o victorie treptată, dar încă nu ne putem relaxa și trebuie să continuăm să facem o treabă bună în prevenirea internă și controlul extern. Toate categoriile sociale trebuie să acorde atenție prevenirii și controlului noii epidemii de pneumonie, în special industriei noastre alimentare.

Noul coronavirus se transmite în principal de la o persoană la alta prin picături din nas sau gură atunci când pacientul tușește, strănută sau vorbește. Prin urmare, ar trebui să urmăm cu strictețe recomandările țării și ale OMS: Păstrați distanța dintre oameni și purtați-le. Măști bune, nu aduna. În același timp, nu trebuie să ne ocupăm de igiena și dezinfectarea mâinilor. La urma urmei, picăturile pulverizate de persoana infectată sunt împrăștiate și aderate la obiectele și suprafețele din jur, ar fi mesele, mânerele ușilor și balustradele. Dacă nu sunteți atent la atingerea mâinii, este foarte ușor de atins. Infecție la nivelul ochilor, nasului sau gurii.

1. COVID-19 nu este o boală de origine alimentară și nu se va răspândi prin

OMS a declarat că "COVID-19 nu este o boală de origine alimentară, ci o boală de origine animală". Ce este o boală de origine alimentară? Academician Chen a introdus că bolile de origine alimentară sunt, în general, numite intoxicații alimentare, ar fi intoxicații alimentare cauzate de Salmonella, intoxicații alimentare cauzate de Listeria, sau letale E. coli, sau un anumit virus sau chiar un parazit. Ele cresc și se înmulțesc în alimente prin acești paraziți, bacterii sau alimente contaminate. Oamenii mănâncă astfel de alimente și dezvoltă boli. În general vorbind, cele mai multe dintre ele sunt boli gastro-intestinale. Desigur, există boli cu alte simptome, pe care le numim boli de origine alimentară.

Conform consensului experților Organizației Mondiale a Sănătății și ai altor țări și din China, COVID-19 este o boală infecțioasă de origine animală. Ca gripa aviară, trebuie să fie parazitară pe gazdă pentru a supraviețui. Acesta este, de obicei, transmise de animale în primul rând și apoi de la o persoană la alta.

Și până acum, pe baza experienței anterioare a SARS și MERS și a dezvoltării epidemiei COVID-19 în China, nu există dovezi științifice despre răspândirea noului coronavirus prin alimente, așa că nu trebuie să vă faceți griji prea mult cu privire la răspândirea noului coronavirus prin alimente.

2. Analizați siguranța alimentară de la răspândirea noului coronavirus

Noul coronavirus este la fel ca alte coronavirusuri. Există o mulțime de dovezi de cercetare că coronavirusul poate supraviețui pentru o lungă perioadă de timp sub 0 grade în condiții de temperatură scăzută, dar nu este rezistent la căldură. În case și unități de catering, procesele generale de încălzire și tratament termic pot ucide virusul, astfel încât nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la virușii vii în timp ce mănâncă. Pe baza acestui lucru, este important să se păstreze curat de zi cu zi, separate alimente crude și fierte, bucătar bine, menține o temperatură sigură a alimentelor, și apă curată și ingrediente.

3. Rata de supraviețuire a noului coronavirus pe suprafața ambalajului alimentar este extrem de scăzută

Studiile au arătat că virusul COVID-19 poate supraviețui până la 72 de ore pe produse din plastic și oțel inoxidabil, mai puțin de 4 ore pe produse din cupru și mai puțin de 24 de ore pe carton. Cu toate acestea, experții cred că, chiar dacă există un virus pe suprafața unor astfel de ambalaje alimentare și alimentare, cantitatea sa nu va fi mare, iar timpul de supraviețuire nu va fi prea lung. Pe baza experienței SARS și MERS din trecut, coronavirusul poate crește și reproduce în corpul uman, dar nu va crește sau reproduce pe suprafața alimentelor, în special pe suprafața ambalajelor alimentare. Deoarece virusul COVID-19 trebuie să fie în gazdă pentru a reproduce și infecta oamenii, este imposibil ca virusul COVID-19 să se răspândească prin alimente sau ambalaje și apoi să infecteze oamenii. Această șansă este extrem de mică, deci nu este nevoie să vă faceți griji.

Deși diverse organizații au subliniat că nu există nici o dovadă că noua pneumonie coroana este răspândit prin alimente sau ambalaje alimentare, o cantitate mică de virus poate fi căzut pe suprafața de alimente și ambalaje alimentare. Acest lucru există, astfel încât OMS recomandă în continuare spălarea mâinilor frecvent și de a face mâini bune. Igiena ministerului este prioritatea principală pentru prevenirea transmiterii contagioase a noului coronavirus.