Surfactant Bomboane și ciocolată NR. CAS26402-22-2

GML90 la sută - un surfactant caracterizat prin proprietățile sale excelente de emulsionare, facilitând formarea de emulsii stabile între apă și ulei. Abilitatea sa de emulsionare este utilizată pe scară largă ca emulgator, stabilizator și dispersant în sectoarele alimentare și farmaceutice. În plus, GML90% demonstrează atribute antibacteriene, este netoxic, solubil și ecologic.

GML servește ca un excipient de medicament, jucând un rol cheie în promovarea absorbției medicamentului și menținerea stabilității formulărilor de medicamente. Este considerat un aditiv alimentar sigur și un excipient farmaceutic, caracterizat prin toxicitate scăzută și biocompatibilitate excelentă.

GML are anumite proprietăți antibacteriene, care pot inhiba creșterea unor bacterii obișnuite de alterare a alimentelor și a bacteriilor patogene ale alimentelor și pot ajuta la prelungirea termenului de valabilitate al produselor de bomboane și ciocolată.

În unele produse din ciocolată, din cauza schimbărilor de temperatură sau a condițiilor de păstrare, untul de cacao poate precipita din ciocolată, provocând pete albe la suprafață și afectând aspectul. GML poate ajuta la controlul precipitării grăsimilor și la menținerea unei suprafețe netede și uniforme de ciocolată.

În unele bomboane umplute sau ciocolate umplute cu ciocolată, GML poate ajuta la stabilizarea aromei și culorii umpluturii, menținând-o stabilă pentru o perioadă mai lungă de timp.