Știința din spatele utilizării stearoil lactilatului de sodiu (SSL80 la sută) în produsele dvs. de patiserie

Stearoil lactilatul de sodiu (SSL80 la sută) este un adaos valoros la orice rețetă de patiserie. Poate îmbunătăți textura, crește volumul și poate prelungi perioada de valabilitate, totul rămânând un ingredient natural și sigur de utilizat. Așa că data viitoare când veți provoca o furtună, asigurați-vă că luați în considerare adăugarea SSL80% pentru un rezultat delicios și de lungă durată!

Adăugarea de lactilat de stearoil de sodiu (SSL80 la sută) la produsele de patiserie poate face o lume de diferență. Acest ingredient versatil poate îmbunătăți calitatea generală, textura și perioada de valabilitate a produselor dumneavoastră de panificație.

SSL80 la sută acționează ca un emulgator, ceea ce înseamnă că ajută la legarea tuturor ingredientelor din rețeta ta. Acest lucru are ca rezultat un amestec mai omogen, care este mai puțin probabil să se separe sau să devină cocoloase. Acest lucru poate fi benefic în special în prăjituri, biscuiți și alte produse de patiserie care necesită o textură netedă și consistentă.

Nu numai că SSL80 la sută îmbunătățește textura produselor de patiserie, dar le crește și volumul. Prin captarea aerului în timpul procesului de amestecare, acesta poate crea un produs mai ușor, mai pufos, care este mai atrăgător pentru ochi și pentru palat.

În primul rând, SSL poate îmbunătăți textura produselor de patiserie prin crearea unei structuri mai uniforme a firimiturii. De asemenea, poate spori volumul și moliciunea prăjiturilor și pâinii, menținând în același timp o textura consistentă.

În al doilea rând, Stearoyl Lactylate de sodiu acționează ca un balsam remarcabil pentru aluat, permițând aluatului să se întindă și să-și mențină forma, ceea ce simplifică procesul de modelare și modelare a patiseriei.

În al treilea rând, SSL poate ajuta la prevenirea învechirii și la întârzierea mucegaiului în produsele de panificație, asigurându-se că acestea rămân proaspete și delicioase pentru o perioadă mai lungă de timp.

În al patrulea rând, SSL este un aditiv alimentar care este sigur de utilizat și aprobat de FDA. De asemenea, nu conține alergeni, ceea ce îl face o alegere inteligentă pentru persoanele cu cerințe alimentare sensibile.

Greutate netă fiecare cutie: 25 kg; Greutate brută: 26 kg
Dimensiune pachet: 43*38*28 cm
Fara paleti
20GP:15,5mts 40GP:25mts
cu paleti
Greutate: 18 cutii pentru 10 paleti; 24 de cutii pentru 10
paleti
20GP: 20 paleti, 10.5mts
40GP:40 paleti,21mts