Emulgator sigur de glicerol mono laurat E471

Mono lauratul de glicerol este un aditiv alimentar minunat datorită proprietăților sale bune antibacteriene și proprietăților emulsionante. Monolauratul de glicerol are o gamă largă de aplicații în alimente, inclusiv produse din carne, produse lactate, condimente, produse din soia, produse de panificație, cosmetice, produse farmaceutice și produse de sănătate.
Monolauratul de gliceril (GML 40%) este considerat un conservant și emulgator alimentar avansat și netoxic, care există în laptele matern, uleiul de cocos și uleiul de palmier.

Unul dintre avantajele glicerolului mono laurat este efectul său bacteriostatic care nu se va modifica odată cu modificarea valorii pH-ului. Monolauratul de gliceril (GML 40%) are un spectru larg antimicrobian. Joacă un rol puternic în inhibarea ciupercilor comune și a drojdiilor din alimente. GML poate suprima creșterea multor microorganisme alimentare, cum ar fi Staphylococcus aureus, Bacillus și Candida albicans.

Monolauratul de glicerol poate fi utilizat în conservarea produselor lactate și a produselor din fructe și legume, prelungind semnificativ durata de valabilitate a alimentelor.

Monolauratul de gliceril GML este utilizat în prelucrarea cărnii, ceea ce poate reduce în mod eficient tensiunea interfacială și poate evita fenomenul de stratificare ulei-apă și precipitare a produselor din carne, astfel încât să îmbunătățească calitatea produselor din carne.

Gliceril mono laurat e471 are capacitate antibacteriană și bactericidă și are un efect inhibitor evident asupra multor tipuri de virusuri. Prin urmare, este utilizat pe scară largă în aditivii pentru hrana animalelor și în medicina veterinară.
 

25 kg/sac