Emulgator CSL Brutarie NR. CAS. 5793-94-2

CSL este greu de dizolvat în apă rece, 0.5g/100L (20C): ușor solubil în apă fierbinte, poate fi dispersat prin amestecare cu apă. Valoarea suspensiei de apă de 2% este de 4,7 și este solubilă în etanol (8,3%, 20C), ulei vegetal și untură fierbinte.

CSL ca stabilizator, emulgator: agent de spumare. Folosit în principal ca ameliorator al calității pâinii cu un adaos de {{0}},5% făină de grâu pentru a îmbunătăți rezistența la frământare a aluatului și moliciunea pâinii. Cantitatea utilizată ca agent de spumare a proteinelor uscate este de 0,5 la sută, iar cantitatea utilizată pentru proteinele lichide și congelate este sub 0,05 la sută.

1.Food: Folosit în produse lactate, produse din carne, produse de patiserie, produse din făină, alimente aromate etc.
2.Medicina:, umpluturi, materii prime farmaceutice etc.
3.Producție industrială: petrol, producție, produse agricole, baterii, piese turnate de precizie, etc. Produse din tutun: pot înlocui glicerolul ca agent de aromatizare, antigel și hidratant pentru tutunul tăiat.
4 Cosmetice: demachiant facial, loțiune, șampon, mască facială etc.
5. Hranaj: animale de companie conservate, hrana pentru animale, hrana acvatica, hrana pentru vitamine, produse medicamentoase veterinare etc.