Emulsifiator E476 (PGPR) Certificat Halal pentru aplicații pentru produse alimentare și băuturi

• Performanță emulsionantă remarcabilă: prezintă performanțe deosebite în formarea și menținerea emulsiilor. Prin reducerea energiei de suprafață dintre substanțele imiscibile, creează un amestec uniform și de lungă durată.
• Stabilitatea robustă a temperaturii: E476 demonstrează o stabilitate robustă pe o gamă largă de temperatură. Indiferent dacă este în medii reci sau calde, nu își pierde eficacitatea emulsionantă, oferind fiabilitate în diferite scenarii de producție și stocare.
• Adaptabilitatea completă a alimentelor: acest emulsionant are adaptabilitatea cuprinzătoare la diverse ingrediente alimentare. Poate fi adăugat la produse lactate, coapte și dulci, îmbunătățindu -le consistența și palatabilitatea.
• Siguranță dovedită în utilizarea alimentelor: susținută de aprobări de la marile regulatoare internaționale de siguranță alimentară, E476 s -a dovedit a fi în siguranță pentru consumul uman atunci când este utilizat în parametrii definiți.

1. Produse de brutărie

În coacere, E476 este esențial. Adăugat la aluatul de pâine, crește flexibilitatea și extensibilitatea, ceea ce duce la o pâine mai moale, cu un volum mai bun și o firimă uniformă. În pâinea artizanală, menține prospețimea mai lungă. Pentru prăjituri, ajută la realizarea unui interior mai fin, aerat și chiar la creșterea.

2. Produse lactate

În lactate, E476 este utilizat pe scară largă pentru a îmbunătăți calitatea. În înghețată, împiedică separarea grăsimilor, asigurând o textură netedă, cremoasă și un aspect mai bun. În iaurt, oprește separarea zerului și stabilizează structura.

3. Cofetărie

Pentru cofetărie, E476 este benefic. În ciocolată, reduce vâscozitatea, ajută la temperare și oferă o textură uniformă, un luciu îmbunătățit și o mai bună rezistență la înflorire. În Gummies and Males Candies, îmbină ingredientele pentru un gust și o textură consistente.

25 kg/tambur; 200 kg/tambur
20mt/fcl (20GP)
24mt/fcl (40GP)