DATEM 100% utilizat în produse vegane și vegetariene ca alternativă la emulgatorii de origine animală

(DATEM) este un aditiv alimentar utilizat pe scară largă, care este un amestec de esteri ai acizilor grași. Cu proprietățile sale versatile, a devenit din ce în ce mai comună în industria alimentară. Comunitatea vegană și vegetariană poate beneficia și de utilizarea DATEM, deoarece este un ingredient pe bază de plante care este derivat din boabe de soia.

Durată de valabilitate îmbunătățită: Un alt beneficiu al utilizării DATEM în produsele alimentare este capacitatea sa de a prelungi durata de valabilitate a produselor alimentare. DATEM poate încetini oxidarea uleiurilor și grăsimilor din produsele alimentare, ceea ce poate crește durata de valabilitate a diferitelor produse, inclusiv produse de panificație, tartine și margarine.

Poate înlocui emulgatorii de origine animală: DATEM poate înlocui emulgatorii de origine animală, cum ar fi gălbenușul de ou și substanțele solide din lapte. Acest lucru poate face mai ușor pentru producătorii de alimente să creeze produse alimentare vegane și vegetariene care au în continuare aceeași textură și consistență ca produsele care conțin emulgatori de origine animală. Acest lucru îl face un ingredient versatil care poate fi folosit într-o gamă largă de produse alimentare.

Opțiune mai sigură și mai durabilă: DATEM este, de asemenea, o opțiune mai sigură și mai durabilă în comparație cu unii dintre ceilalți emulgatori disponibili pe piață.

1. Produse de panificație: DATEM este utilizat în mod obișnuit în produse de patiserie, cum ar fi pâine, prăjituri și produse de patiserie. Funcționează ca un emulgator, îmbunătățind stabilitatea și textura produsului final. De asemenea, ajută la îmbunătățirea structurii firimiturii, rezultând produse de copt mai moi și mai pufoase.

2. Produse fără lactate: Produsele fără lactate, cum ar fi untul, margarina și cremă de brânză, sunt adesea făcute cu o combinație de ingrediente pe bază de plante, inclusiv DATEM. Folosirea DATEM în aceste produse ajută la îmbunătățirea proprietăților de emulsionare și la crearea unei texturi mai netede și mai cremoase.

3. Brânza vegană: DATEM este un ingredient cheie în producția de brânzeturi vegane. Ajută la crearea unei texturi netede, cremoase și elastice. De asemenea, îmbunătățește proprietățile de topire, făcându-l un înlocuitor perfect pentru brânza tradițională.

4. Batoane proteice: DATEM este folosit în mod obișnuit în batoanele proteice ca emulgator, îmbunătățind textura și consistența produsului final. Ajută la legarea proteinelor și a altor ingrediente împreună, îmbunătățind stabilitatea la raft la temperatura camerei.

5. Băuturi pe bază de plante: DATEM este folosit în băuturi pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia, laptele de migdale și băuturile din lapte de cocos, printre altele. Ajută la îmbunătățirea senzației în gură și a texturii băuturii, făcând-o mai plăcută și mai plăcută pentru consumatori.
 

Greutate netă fiecare cutie: 25 kg; Greutate brută: 26 kg
Dimensiune pachet: 43*38*28 cm
Fara paleti
20GP:15,5mts 40GP:25mts
cu paleti
Greutate: 18 cutii pentru 10 paleti; 24 de cutii pentru 10
paleti
20GP: 20 paleti, 10.5mts
40GP:40 paleti,21mts