Produse DATEM 100% din carne, cum ar fi carnea și carnea procesată, pentru a îmbunătăți textura, a preveni separarea și a crește randamentul

DATEM 100% este un aditiv alimentar excelent de incorporat în produsele din carne dintr-o varietate de motive, inclusiv textura îmbunătățită, emulsionare, randament, prospețime și proprietăți ale aluatului. Este o alegere excelentă pentru producătorii de carne care doresc să adauge valoare produselor lor, sporind în același timp experiența clienților.

1. Îmbunătățește textura: DATEM 100% ajută la îmbunătățirea texturii produselor din carne, făcându-le mai ușor de mestecat și mai atrăgătoare pentru consumatori. Acest lucru poate fi deosebit de benefic în produsele din carne procesată, unde o textură mai moale le poate face mai plăcute.

2. Îmbunătățește consistența: Ajutând la stabilizarea emulsiei din produsele din carne, DATEM 100% asigură textura și calitatea consistentă în întregul produs. Acest lucru poate fi deosebit de important în sosurile și sosurile pe bază de carne, unde consistența este crucială pentru gustul general și atractivitatea felului de mâncare.

3. Crește durata de valabilitate: DATEM 100 la sută poate ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a produselor din carne prin menținerea stabilă a emulsiei pentru mai mult timp. Aceasta poate fi o caracteristică valoroasă pentru producătorii de alimente, deoarece le permite să producă produse de durată mai lungă, care sunt sigure de consumat și vândut.

4. Îmbunătățește calitatea generală: prin îmbunătățirea texturii și consistenței produselor din carne și extinzând durata de valabilitate a acestora, DATEM 100% poate contribui la o îmbunătățire generală a calității.

1. Îmbunătățește textura

Produsele din carne cu DATEM 100% au o textură unică, diferită de alte produse din carne. Adaosul de DATEM în produsele din carne le oferă o textură mai moale, mai fină și mai fermă. Acest lucru face produsele din carne mai gustoase și plăcute.

2. Îmbunătățește emulsionarea

Emulsificarea este procesul de amestecare a două lichide incompatibile, cum ar fi uleiul și apa. Cu DATEM 100% în produse din carne, emulsia este mai stabilă, ceea ce duce la îmbunătățirea stabilității produsului și a duratei de valabilitate. Proprietățile îmbunătățite de emulsionare ale DATEM 100% îl fac perfect pentru utilizare în produsele din carne.

3. Crește randamentul

Utilizarea DATEM în produsele din carne poate crește semnificativ randamentul. Când este încorporat în produsele din carne, împiedică separarea grăsimii de carne în timpul gătirii. Aceasta înseamnă că în carne este reținută mai multă umiditate, ceea ce duce la o creștere a randamentului.

4. Îmbunătățește prospețimea

Produsele din carne cu DATEM 100% au o durată de valabilitate extinsă. Esterii incluși în DATEM îmbunătățesc prospețimea și calitatea produselor din carne prin îmbunătățirea texturii, proprietăților de emulsionare și termenului de valabilitate. Acest lucru este benefic atât pentru producătorii de carne, cât și pentru consumatori.

5. Îmbunătățește proprietățile aluatului

Produsele din carne care necesită aluat, cum ar fi plăcintele cu carne și rulourile de cârnați, pot beneficia de utilizarea DATEM 100%. Adăugarea de DATEM în aluat sporește stabilitatea acestuia, prevenind contracția și asigurând o formă uniformă. Acest lucru îmbunătățește calitatea, textura și aspectul produsului.

Greutate netă fiecare cutie: 25 kg; Greutate brută: 26 kg
Dimensiune pachet: 43*38*28 cm
Fara paleti
20GP:15,5mts 40GP:25mts
cu paleti
Greutate: 18 cutii pentru 10 paleti; 24 de cutii pentru 10
paleti
20GP: 20 paleti, 10.5mts
40GP:40 paleti,21mts