Produse

Furnizor și producător de stearoil lactilat de calciu (CSL).

Furnizor și producător de stearoil lactilat de calciu (CSL).

Lactilatul de calciu stearoil (CSL) este un emulgator versatil de calitate alimentară{0}}recunoscut pe scară largă pentru capacitatea sa de a îmbunătăți textura, stabilitatea și volumul alimentelor coapte și procesate. În calitate de furnizor și producător profesionist en-gros, Chemsino oferă CSL de-calitate înaltă, conceput pentru a satisface nevoile producției alimentare-la scară largă, asigurând consistență, funcționalitate și siguranță în diverse aplicații.

Livrare rapida
Asigurarea calității
Serviciu Clienți 24/7

Introducerea Produsului

Descriere produs

Stearoil lactilatul de calciu de la Chemsino apare ca o pulbere alb-murdar, cu o dispersibilitate excelentă. Acționează atât ca emulgator, cât și ca întăritor al aluatului, îmbunătățind retenția de gaz, textura și volumul în aplicațiile de panificație.

Fabricat din acid lactic, acid stearic și săruri de calciu, CSL E482 este un ingredient sigur și eficient aprobat de autoritățile alimentare mondiale. Oferă efecte remarcabile de emulsionare, stabilizare și condiționare, făcându-l indispensabil în producția modernă de alimente.

Spre deosebire de emulgatorii de bază, CSL E482 nu numai că îmbunătățește aspectul produselor finite, dar le extinde și durata de valabilitate prin menținerea moliciunii și umidității. Natura sa multifuncțională o face potrivită și pentru o gamă largă de sisteme alimentare, cum ar fi produse lactate, produse de cofetărie, tăiței și băuturi.

Descriere produs

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
Valoarea acidității	50-130	mg KOH/g
Valoarea esterului	125-190	mg KOH/g
Acid lactic total	15-40	%
Conținut de calciu%	1.0-5.2	%

SPECIFICAȚII DE METAL GRE
Metalul greu ca Pb	2 max	ppm

Caracteristicile produsului

Îmbunătățește rezistența aluatului și reținerea gazelor

Îmbunătățește moliciunea și textura firimiturii în produsele de panificație

Performanță superioară de emulsionare și stabilizare

Oferă o dispersie uniformă a grăsimii și o consistență mai bună a produsului

Extinde prospețimea și stabilitatea la depozitare

Compatibilitate excelentă cu alți emulgatori și enzime

Disponibil în vrac și opțiuni de ambalare personalizate

Aplicații ale produsului

1. Industria panificației

Emulgatorul CSL este utilizat pe scară largă în pâine, prăjituri și produse de patiserie, unde îmbunătățește rezistența și toleranța aluatului în timpul amestecării și fermentației. Ajută la obținerea unei firimituri moale, a unui volum crescut de pâine și a unei stabilități mai lungi la raft-calități esențiale pentru produsele de copt-de înaltă calitate.

2. Prelucrarea Lactatelor

În frișcă, brânză și băuturi lactate, Stearoyl Lactylate îmbunătățește stabilitatea emulsiei și îmbunătățește netezimea. Previne separarea fazelor și contribuie la senzația cremoasă în gură dorită de consumatori.

3. Cofetarie si Gustari

CSL E482 susține o distribuție uniformă a grăsimii și îmbunătățește structura ciocolatei, caramelelor și produselor acoperite, asigurând un finisaj lucios și o textură consistentă în timpul depozitării și transportului.

4. Alimente instant și procesate

Pentru tăiței instant, sosuri, deserturi și mâncăruri congelate, Stearoil Lactylate de calciu îmbunătățește uniformitatea produsului, previne separarea uleiului și asigură o amestecare lină a ingredientelor, îmbunătățind atât eficiența procesului, cât și satisfacția consumatorului.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles