CITREM E472c Agent emulsionant pentru alimente acide și pe bază de grăsimi-

 

CITREM, prescurtare pentru esterii acidului citric ai mono- și digliceridelor, este clasificat ca E472c conform reglementărilor internaționale privind aditivii alimentari. Acest agent de emulsionare combină proprietățile funcționale ale mono- și digliceridelor cu acidul citric, oferind performanțe puternice de emulsionare chiar și în medii cu pH scăzut și cu conținut ridicat de grăsimi-.

 

CITREM E472c funcționează prin reducerea tensiunii interfațale dintre fazele de ulei și apă, creând emulsii stabile și prevenind separarea în timpul procesării și depozitării. De asemenea, contribuie la o stabilitate îmbunătățită la căldură și o senzație mai fină în gură, făcându-l potrivit pentru o gamă largă de aplicații alimentare procesate.

 

 

ARTICOLE	SPECIFICAȚII	REZULTAT
Aspect	pulbere albă/pulbere de fildeș	pulbere albă
Acid citric total (%)	13-50	29.6
Acid gras total (%)	37-81	53.8
Glicerol total (%)	8-33	21.2
Glicerol liber (%)	4,0 max	2.7
Cenușă sulfatată (%)	10,0 max	0.42
Metale grele (Pb)ppm	2,0 max	0.12

 

 

Agent emulsionant eficient:Oferă o emulsionare stabilă ulei-apă în sistemele alimentare complexe

Rezistență excelentă la acizi:Funcționează bine în alimente acide și formulări cu pH scăzut{0}

Ideal pentru alimente pe bază de grăsimi-:Îmbunătățește stabilitatea și textura în aplicațiile cu conținut ridicat de grăsime{0}

Îmbunătățește textura și senzația în gură:Creează produse netede, uniforme și consistente

Stabilitatea procesării:Menține integritatea emulsiei în timpul încălzirii, amestecării și depozitării

Calitate-alimentară și conformă:Îndeplinește standardele internaționale pentru emulgatorul alimentar CITREM E472c

 

 

Agentul de emulsionare CITREM E472c este utilizat pe scară largă în alimentele acide și pe bază de grăsimi-, unde stabilitatea emulsiei și toleranța la procesare sunt critice.

 

Sosuri și sosuri acide:

Aplicat în mod obișnuit în sosuri pentru salate, sosuri-stil de maioneză și emulsii pe bază de-oțet, CITREM E472c ajută la prevenirea separării uleiului și asigură o stabilitate-de lungă durată.

 

Produse alimentare pe bază de grăsimi-:

Folosit în margarină, tartine și umpluturi bogate în grăsimi-pentru a îmbunătăți emulsionarea, textura și consistența.

 

Lactate și alternative la lactate:

Îmbunătățește stabilitatea emulsiei în produsele cu smântână, laptele aromat și alternativele lactate pe bază de plante-, în special în formulările acide.

 

Băuturi și băuturi emulsionate:

Acționează ca un emulgator alimentar în băuturi acide și emulsii de arome, îmbunătățind dispersia uleiurilor și aromelor.

 

Alimente procesate și convenabile:

Potrivit pentru alimente gata de consum, sosuri și sisteme emulsionate care necesită performanțe stabile în condiții acide.

 

         

 

 

25 kg/sac/cutie

 

 

 Certificat Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

 Servicii OEM/ODM

 Nu este necesar MOQ, mai multe oportunități

 Servicii excelente pre-vânzare și servicii post-vânzare

 Livrare rapidă și cel mai bun preț

 Mostre gratuite disponibile

Tag-uri populare: CITREM E472c, agent emulgator, emulgator alimentar, alimente acide, alimente pe bază de grăsimi, esteri ai acidului citric ai mono și digliceridelor, emulgator E472c, sos și emulgator pentru dressing