Produse

Emulsionist versatil Citrem E472C pentru sosuri, creme și băuturi

Emulsionist versatil Citrem E472C pentru sosuri, creme și băuturi

Versatile Citrem E472C Emulsifier pentru sosuri, creme și băuturi este un aditiv ridicat de - performanță, conceput pentru a stabiliza uleiul de ulei - și {- sisteme de apă, îmbunătățesc textura și îmbunătățesc durata de a răspunde într -o mare varietate de formulări. Derivat din esteri de acid citric de mono - și digliceride, acest emulsionant oferă o funcționalitate excelentă în timp ce îndeplinește standardele de alimente globale -.

Trimite anchetă

Livrare rapida
Asigurarea calității
Serviciu Clienți 24/7

Introducerea Produsului

Descriere produs

Citrem E472C este un emulsionant utilizat pe scară largă în industria alimentară, datorită capacității sale deosebite de a dispersa grăsimile uniform și de a preveni separarea fazelor. Creează o consistență netedă, cremoasă în alimente lichide lichide și semi -, asigurând o textură stabilă chiar și în timpul depozitării sau transportului. Profilul său hidrofil -lipofil echilibrat îl face în special potrivit pentru - gras sau proteină - sisteme bogate, cum ar fi sosuri, creme și gata - pentru a - băuturi de băut.

Parametrii produsului

Articole	Specificații	REZULTAT
Aspect	pulbere albă/pulbere de fildeș	pulbere albă
Acid citric total (%)	13-50	29.6
Acid total de grăsime (%)	37-81	53.8
Glicerol total (%)	8-33	21.2
Glicerol gratuit (%)	4.0 max	2.7
Cenușă sulfată (%)	10.0 max	0.42
Metale grele (PB) ppm	2.0 Max	0.12

Caracteristici ale produsului

Putere de emulsionare superioară- Mențineți uleiul, apa și solidele amestecate uniform.

Textura îmbunătățită și gura de gură- oferă un finisaj mătăsos, stabil, într -o gamă largă de rețete.

Raft - Stabilitatea vieții- Reduce separarea și sedimentarea în timpul depozitării.

Toleranță excelentă la căldură și pH- Funcționează bine în alimente pasteurizate sau acide.

Mâncare - grad și acceptat la nivel global- Produs în conformitate cu standardele internaționale de siguranță și calitate.

Aplicații de produse

Aplicații în sosuri, creme și băuturi

Esterii de acid citric de mono - și digliceride sunt foarte apreciate pentru capacitatea lor de a optimiza calitatea sosurilor, cremelor și formulărilor de băuturi:

Sosuri:În maioneză, pansamente de salată, sosuri de brânză, morminte și sosuri de paste cremoase, Citrem E472C îmbunătățește stabilitatea prin prevenirea separării uleiului și prin reducerea pierderii de apă. Menține emulsiile intacte prin fluctuații de temperatură și depozitare, oferind sosurilor un finisaj bogat, lucios și o grosime constantă.

Creme:Pentru produse lactate și non - creme de bici de lactate, creme de cafea, toppinguri pentru desert și baze de cremă, emulsionator E472C ajută la crearea unui spumă stabilă, pufoasă și textură netedă, catifelată. Îmbunătățește aerarea, susține o dispersie uniformă a grăsimilor și extinde durata de vitrare a frișei, chiar și în produse frigorifice sau congelate.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Băuturi:În smoothie -uri, shake -uri proteice, lapte aromat, băuturi pe bază de plante - și băuturi nutriționale, Citrem E472c dispersează grăsimile și proteinele uniform, prevenind sedimentarea și crema. De asemenea, îmbunătățește gura bucală, oferind băuturilor o senzație de corp plăcută și completă -, menținând în același timp claritate și stabilitate în aplicații reci sau calde.

Alte utilizări

Dincolo de sosuri, creme și băuturi, emulgatorul de citre este aplicat pe scară largă în umpluturi de brutărie, deserturi congelate, înghețate, margarină, scăzute - răspândiri de grăsimi, carameluri și acoperiri de cofetărie. Versatilitatea și puterea sa de stabilizare îl fac un ingredient valoros atât în rețetele dulci, cât și în cele savuroase, ajutând producătorii să obțină texturi consistente și durată de valabilitate extinsă pe o gamă largă de alimente procesate.