Pudră de gel pentru prăjituri de panificație pentru emulsii stabile și calitate constantă
Pudra de gel pentru prăjituri de panificație este un sistem de emulgator profesional dezvoltat pentru a stabiliza aluaturile de prăjituri cu conținut ridicat de-zahăr și-grasimi. Îmbunătățește interacțiunea dintre ulei, apă și aer, ajutând brutarii să obțină o performanță constantă a aluatului și rezultate fiabile de coacere. Conceput pentru coacerea comercială modernă, această pudră de gel pentru prăjituri susține o structură uniformă a prăjiturii, un volum îmbunătățit și o moliciune-de lungă durată.
- Livrare rapida
- Asigurarea calității
- Serviciu Clienți 24/7
Introducerea Produsului
Descriere produs
Pudra noastră de gel pentru prăjituri funcționează prin formarea unei rețele emulsionate stabile în timpul amestecării și coacerii. Această rețea îmbunătățește dispersia grăsimii, întărește stabilitatea spumei și echilibrează vâscozitatea aluatului fără îngroșare excesivă. Spre deosebire de emulgatorii cu o singură funcție-, această pudră de gel pentru prăjituri de panificație oferă performanțe multi-dimensionale, asigurând o procesare lină, o separare redusă a uleiului și o calitate constantă a prăjiturii pe loturi.
Date despre produs
| SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE | ||
| NUMELE PRODUSULUI | Gel/emulgator pentru tort | |
| Culoare | Alb până la-galben deschis | |
| Aspect | Pudra | |
| SPECIFICAȚII DE METAL GRE | ||
| Arsenic(ca) | 2,0 mg/kg max | |
| Plumb (Pb) | 2,0 mg/kg max | |
| Salmonella (25 g) | Absent | |
| Staphylococcus aureus (25 g) | Absent | |
Caracteristicile produsului
Îmbunătățește emulsionarea în aluat-de prăjituri cu conținut ridicat de zahăr
Îmbunătățește încorporarea aerului și stabilitatea aluatului
Promovează un volum mai mare al prăjiturii și o pesmet fină, uniformă
Reduce migrarea uleiului și grăsimea suprafeței
Sprijină reținerea umidității și prospețimea prelungită
Potrivit pentru sisteme de coacere industriale și automate
Aplicații ale produsului
Pudra de gel pentru prăjituri de panificație este utilizată pe scară largă într-o varietate de formulări de prăjituri în care emulsiile stabile și calitatea constantă sunt esențiale. Este ideal pentru pandișpan, prăjituri, prăjituri chiffon și prăjituri stratificate, în special în rețetele cu conținut ridicat de-zahăr sau-grasimi. Această pudră de gel pentru prăjituri este, de asemenea, potrivită pentru formulări de premix, linii comerciale de producție de prăjituri și operațiuni de panificație pe scară largă-, unde sunt necesare emulsionare fiabilă, prelucrabilitate îmbunătățită și produse finite uniforme.
Ambalarea produsului
25 kg/sac
Avantajele produsului
Certificat Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
Fără MOQ, mai multe oportunități
Produse personalizate
Livrare mixtă
Tag-uri populare: praf de gel pentru tort, emulgator de panificație, stabilizator pentru aluat de prăjitură, Chemsino
