Un producător de băuturi din Malaezia cumpără 10 tone de emulgator DATEM

Un producător de băuturi din Malaezia a rezolvat problemele de instabilitate ale pulberii sale acide folosind emulgatorul DATEM Pure, recomandat de Chemsino. Soluția a îmbunătățit textura și perioada de valabilitate a produsului, conducând la o comandă de 10 tone. Sfatul experților lui Chemsino a fost cheia acestui succes.

Contactul inițial și întrebarea clientului

Un producător de băuturi din Malaezia a întâmpinat probleme de stabilitate cu pudra lor de băuturi amestecate. Problema a apărut la utilizarea esterilor de zaharoză ca emulgator primar, care s-au dovedit instabili la niveluri de pH sub 5-6. Căutând o soluție, clientul a găsit Chemsino printr-o căutare pe Google și ne-a contactat prin e-mail.

Identificarea problemei

Principala provocare cu care se confruntă clientul a fost incapacitatea esterilor de zaharoză din formulare de a menține stabilitatea în condiții acide. Această instabilitate a dus la separarea fazelor și la calitatea inconsecventă a produsului, în special problematică pentru băuturile care necesită emulsii stabile la niveluri de pH mai scăzute.

Soluții propuse

Ca răspuns la întrebare, echipa tehnică a lui Chemsino a recomandat trei potențiali emulgatori, fiecare cunoscut pentru stabilitatea și eficacitatea sa în aplicații similare:

1. DATEM Pure (esterul acidului diacetil tartric al mono și digliceridelor): Renumit pentru proprietățile sale excelente de emulsionare și stabilitatea la diferite niveluri de pH.
2. CITREM (esteri ai acidului citric ai mono- și digliceridelor):Eficient în stabilizarea emulsiilor ulei în apă, în special în medii acide.
3. LACTEM (esteri ai acidului lactic ai mono-digliceridelor):Potrivit pentru îmbunătățirea texturii și stabilității în diverse aplicații alimentare și băuturi.

Aceste opțiuni au fost selectate pentru capacitatea lor de a oferi o emulsionare constantă și stabilitate la diferite niveluri de pH, cu un accent deosebit pe menținerea calității produsului în condiții acide.

Procesul de luare a deciziilor

Clientul a efectuat o comparație amănunțită a emulgatorilor propuși, evaluând factori precum costul, termenele de livrare și compatibilitatea cu procesele lor de producție. După o analiză atentă, au ales emulgatorul DATEM Pure.

Testare și implementare

Pentru a se asigura că DATEM Pure a fost alegerea potrivită, a fost furnizată o probă de 100 g pentru testarea preliminară. Clientul a testat proba în formula sa de pulbere pentru băuturi și a constatat că DATEM Pure a îmbunătățit semnificativ stabilitatea la niveluri scăzute de pH. Produsul a menținut o textură consistentă și nu a experimentat separarea fazelor, chiar și în condiții dificile.

Rezultat și achiziție

În urma testării cu succes, clientul a comandat 10 tone de emulgator DATEM Pure de la Compania CHEMSINO. Implementarea la scară largă a DATEM Pure nu numai că a rezolvat problemele de stabilitate, dar a îmbunătățit și calitatea generală și durata de valabilitate a pudrei de băutură.

Concluzie

Acest caz arată succesul DATEM Pure în stabilizarea pulberilor de băuturi acide. Emulgatorul potrivit a condus la un produs stabil, de înaltă calitate, depășind problemele cu pH scăzut. Expertiza lui Chemsino și recomandările personalizate au fost cruciale în ghidarea clientului către o soluție de succes.

Te confrunți cu provocări similare sau ai nevoie de ajutor cu ingredientele alimentare?a lua legaturaChemsino pentru sfaturi de specialitate și soluții de calitate.