Clasificarea condimentelor

Oamenii fac, de obicei, legume fierte sau alte feluri de mâncare fierte în Bai. Condimentele sunt indispensabile, mai ales atunci când se face alimente fierte. Mirodeniile sunt sufletul saramurei. În ceea ce privește aplicarea condimentelor în momentele obișnuite, putem vedea cel mai mult despre formula de condimente și cantitatea specifică de condimente. Cu toate acestea, deși aceste formule sunt importante, ele aparțin doar aplicării specifice a condimentelor. Ele nu sunt principiile de bază ale condimentelor. Dacă înțelegeți doar aplicarea, dar nu și principiul, după o lungă perioadă de timp de a face, dacă nu înțelegeți formula, este încă echivalent cu a avea un ochi întunecat și nu știe nimic. Principiul de aplicare a condimentelor este de fapt două: unul este tipul de aromă al fiecărei arome, celălalt este rolul fiecărei arome în gătit. Trebuie să înțelegem principiul condimentelor. Clasificarea tipurilor de arome de 50 de condimente și aplicarea lor în gătit sunt în valoare de colectare!

Pe baza celor două principii ale condimentelor, vă voi oferi o introducere detaliată în trei părți. Acestea sunt: 1. Ce tipuri de aroma sunt aceste 50 de condimente? 2. Rolul fiecăruia dintre aceste 50 de condimente în tocană sau tocană feluri de mâncare. 3. Concluzia finală. Mai întâi trimiteți diagrama de mai jos, puteți combina această diagramă pentru a vedea introducerea specifică.

1, Ce tipuri de aroma sunt aceste 50 de condimente

1. Picant, picant și condimente de cânepă: așa-numitele condimente, cu alte cuvinte, sunt plante parfumate. Folosim condimente pentru a absorbi tot felul de arome în ele. Nu fiecare condiment are un parfum, ar fi acest picant / picant unul. De fapt, aceste arome sunt ușor de înțeles, așa că nu le voi explica. Trebuie subliniat faptul că gustul picant nu aparține gustului. Nu poate decât să stimuleze papilele gustative. Acest lucru ar trebui să fie înțeles. Condimentele care aparțin înțepător, picant și cânepă sunt descrise în detaliu în diagramă.

2. Parfum, parfum dulce și parfum ușor: aceste trei tipuri de parfum pot fi clasificate într-o categorie mare, care poate fi pur și simplu înțeleasă ca parfum. Diferențele sunt următoarele: condimentele aromatice au cel mai puternic parfum; condimente dulci au un pic de dulceata in gura; cuvântul "Gan" în sine înseamnă dulce; de a descrie parfumul? Este fructe proaspete, naturale ca aroma, foarte pur. Condimentele corespunzătoare ale celor trei tipuri de arome sunt prezentate în diagramă. De exemplu, anasonul stelar, care are o aromă puternică, este clasificat ca aromat.

3. Aroma amar: acest tip de parfum este clasificat într-o singură categorie. Condimentele astea au parfum? Da, dar definiția parfumului nu este clară. Multe condimente au parfum compus, nu doar o aroma. De exemplu, aroma acestui tip de aroma amara este special. Nu este faptul că sa "amar" aroma este prea grea, dar că, în cazul în care suma este mare, se va produce aroma amar. Acest tip de parfum, înainte de utilizarea tratamentului de înmuiere și utilizarea cantității, trebuie să acordăm atenție. Totul este scris în diagramă, ar fi caokuo.

4. Parfum medicinal: parfumul medicinal este materialul medicinal. În comparație cu alte materiale medicinale, aroma medicinală a acestor condimente este mult mai ușoară. În plus față de parfumul lor, rolul cel mai important al acestora este de a lua valoarea lor medicinală, care este mai importantă pentru conservarea sănătății sau de îngrijire a sănătății. Există atât în diagramă, ar fi Danggui și Dangshen.