Esteri de propilen glicol PGMS 40 la sută – secretul unei durate de valabilitate mai lungi pentru produsele de panificație

Esteri de propilen glicol PGMS 40% este un ingredient versatil care poate fi utilizat în multe aplicații diferite de produse de panificație. Îmbunătățind textura, prelungind perioada de valabilitate, mărind volumul, îmbunătățind aroma și creând produse de patiserie fără gluten, acest ingredient vă poate ajuta să creați produse de patiserie delicioase și de înaltă calitate.

1. Îmbunătățiți textura și moliciunea: PGMS 40% este un emulgator excelent care îmbunătățește textura și moliciunea produselor de panificație. Menține aluatul umed, făcând produsul final fraged și pufos.

2. Extindeți durata de valabilitate: utilizarea PGMS cu 40% în produsele de panificație ajută la prelungirea duratei de valabilitate a acestora. Acest lucru este important pentru proprietarii de brutării, deoarece pot reduce costul deșeurilor și se pot asigura că clienții lor primesc produse proaspete.

3. Îmbunătățește stabilitatea margarinei: PGMS 40% ajută la stabilizarea margarinei prin prevenirea separării uleiului și apei în margarină. Aceasta înseamnă că vă puteți bucura de același gust și textura produselor voastre de copt preferate în diferite loturi.

4. Îmbunătățiți profilurile de aromă: PGMS 40% îmbunătățește aroma produselor de panificație și le face mai atractive. De asemenea, maschează orice arome nedorite care pot afecta negativ gustul general al produsului.

5. Oferă soluții rentabile: Utilizarea PGMS 40% în produse de panificație este o soluție rentabilă care nu face compromisuri cu privire la calitatea produsului final. Este un ingredient versatil care poate fi folosit într-o varietate de produse de patiserie, de la prăjituri la cornuri.

1. Îmbunătățirea texturii: Esteri de propilen glicol PGMS 40 la sută pot fi utilizați pentru a îmbunătăți textura produselor dumneavoastră de panificație. Acționează ca un emulgator, ajutând la îmbunătățirea structurii aluatului și oferind produselor de copt o textură mai ușoară. Indiferent dacă faceți pâine, prăjituri sau prăjituri, acest ingredient vă poate ajuta să vă asigurați că produsele dvs. de copt devin pufoase și delicioase.

2. Prelungirea duratei de valabilitate: Esterii de propilen glicol PGMS 40% pot fi, de asemenea, utilizați pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor dumneavoastră de panificație. Ajutând la încetinirea procesului de oxidare și la prevenirea creșterii mucegaiului și a bacteriilor, acest ingredient vă poate ajuta să vă păstrați produsele de copt proaspete pentru mai mult timp. Acest lucru este deosebit de important pentru brutăriile comerciale care trebuie să producă cantități mari de produse de panificație care vor dura câteva zile.

3. Îmbunătățirea volumului: Dacă doriți să creați produse de patiserie cu un volum mai mare, esteri de propilen glicol PGMS 40 la sută vă pot ajuta. Acest ingredient poate fi folosit în combinație cu alți emulgatori și balsamuri pentru aluat pentru a crea un aluat cu o creștere mai mare. Acest lucru poate fi deosebit de util atunci când faceți prăjituri sau alte produse de copt care trebuie să aibă o textură ușoară și pufoasă.

4. Îmbunătățirea aromei: Esterii de propilen glicol PGMS 40% pot fi, de asemenea, utilizați pentru a îmbunătăți aroma produselor dumneavoastră de panificație. Îmbunătățind procesul de emulsionare, acest ingredient poate ajuta la distribuirea uniformă a aromelor în aluatul. Acest lucru poate fi util în special atunci când faceți pâini sau prăjituri aromate, cum ar fi soiurile cu aromă de ciocolată sau de fructe.

5. Crearea de produse de panificație fără gluten: în cele din urmă, esterii de propilenglicol PGMS 40% pot fi utilizați pentru a crea produse de panificație fără gluten. Acest ingredient poate ajuta la crearea unei firimituri fragede și la îmbunătățirea texturii aluatului fără gluten. Acest lucru este deosebit de important deoarece aluatul fără gluten poate fi dificil de prelucrat și are adesea o textură densă și grea.
 

Greutate netă fiecare cutie: 25 kg; Greutate brută: 26 kg
Dimensiune pachet: 43*38*28 cm
Fara paleti
20GP:15,5mts 40GP:25mts
cu paleti
20GP: 20 paleti, 10.5mts
40GP:40 paleti,21mts