Produse

PGMS 90 pentru textura și stabilitate îmbunătățite

PGMS 90 pentru textura și stabilitate îmbunătățite

PGMS 90 (monostearat de propilenglicol, E477) este un emulgator alimentar de-înaltă calitate care îmbunătățește textura și stabilitatea în diverse produse alimentare. Proprietățile sale excelente de emulsionare și aerare îl fac ideal pentru îmbunătățirea consistenței aluatului, dispersiei grăsimii și uniformității produsului. Ca ingredient de încredere, PGMS 90 asigură o procesare mai lină, o performanță mai bună de valabilitate-și rezultate consistente. Producătorii de alimente se bazează pe acesta pentru a menține-standarde de calitate înalte, optimizând în același timp eficiența producției.

Trimite anchetă

Livrare rapida
Asigurarea calității
Serviciu Clienți 24/7

Introducerea Produsului

Descriere produs

PGMS 90 E477 este produs sub controale stricte de calitate, oferind un emulgator stabil și consistent cu conținut ridicat de monoester. Reduce tensiunea interfacială dintre fazele de ulei și apă, îmbunătățind integrarea grăsimilor, uleiurilor și componentelor apoase. Stabilitatea sa termică și chimică permite performanțe fiabile în timpul coacerii, amestecării și depozitării. De asemenea, PGMS 90 se amestecă cu ușurință cu alte ingrediente alimentare, susținând o manipulare lină și o producție eficientă.

Folosit ca ameliorator al texturii și stabilității, ajută la menținerea unei structuri uniforme a firimiturii în produsele de panificație, previne separarea grăsimilor în margarină și tartine și îmbunătățește netezimea în produse de cofetărie. Versatilitatea sa îl face esențial pentru formulările alimentare moderne care necesită o calitate constantă.

Parametrii produsului

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
Monogliceride totale	90 min	%
Valoarea acidității	4,0 max	mg KOH/g
Valoarea iodului	2,0 max	gI/100g

SPECIFICAȚII DE METAL GRE
Arsenic Duce Mercur Cadmiu Metalul greu ca Pb	3 maxim 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Caracteristicile produsului

Îmbunătățește textura și uniformitatea produsului

Îmbunătățește dispersia și stabilitatea grăsimilor

Conținut ridicat de monoester pentru performanță fiabilă

Usor de amestecat si manevrat

Stabilitate termică și chimică

Calitate constantă pentru producția industrială

Aplicații ale produsului

Emulgator PGMS 90 E477este utilizat pe scară largă în produse de panificație, margarină, tartine și produse de cofetărie. În prăjituri și produse de patiserie, susține o structură uniformă a firimiturii și o textură mai moale. În margarină și tartine, previne separarea grăsimilor și îmbunătățește netezimea. În sistemele de ciocolată și dulciuri, îmbunătățește dispersia grăsimii, rezultând o consistență și o senzație mai bună în gură. Capacitatea sa de a îmbunătăți textura și stabilitatea face din PGMS 90 un emulgator versatil și esențial pentru producătorii care caută produse consistente, de-înaltă calitate.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg