Durată de valabilitate și stabilitate îmbunătățite cu SSL100% în snack-urile și granola

SSL în pâine sunt numeroase, ceea ce o face un ingredient crucial pentru brutari și producătorii de alimente. Îmbunătățește calitatea aluatului, prelungește termenul de valabilitate, crește volumul, înlocuiește grăsimea și îmbunătățește gustul și textura. Încorporarea SSL în formularea pâinii este un pas pozitiv către producerea pâinii de înaltă calitate.

Îmbunătățește gustul și textura: Cu o calitate îmbunătățită a aluatului, termen de valabilitate extins și volum crescut, SSL ajută la îmbunătățirea gustului și texturii pâinii, oferind o experiență de mâncare excepțională pentru utilizatorii finali.

Opțiune fără gluten: Stearoyl Lactylate de sodiu 100% este disponibil și într-o variantă fără gluten, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru cei cu sensibilitate la gluten sau alergii. Oferă aceleași beneficii ca și versiunea obișnuită, fără efecte secundare negative.

Versatil: Lactilatul de stearoil de sodiu 100% poate fi utilizat într-o varietate de formulări de pâine, inclusiv pâini albe, grâu integral și mai multe cereale. Acest lucru îl face o opțiune ideală pentru brutarii care doresc să îmbunătățească textura și aroma pâinii lor.

1. Îmbunătățește calitatea aluatului: SSL este un ameliorator excepțional al aluatului care îmbunătățește elasticitatea aluatului, făcându-l ușor de manevrat și modelat. Ingredientul ajută la creșterea rezistenței aluatului, modifică structura firimiturii și, mai important, oferă moliciunea dorită de consumatori.

2. Prelungește perioada de valabilitate a pâinii: Cu caracteristicile sale antimicrobiene robuste, SSL are capacitatea de a controla creșterea bacteriilor dăunătoare și a mucegaiurilor în pâine. Acest lucru ajută la păstrarea pâinii pentru perioade mai lungi de timp, fără a-și pierde aroma, textura și calitatea generală.

3. Îmbunătățește volumul pâinii: SSL ajută pâinea să crească mai sus și să producă o pâine mai consistentă, cu o textură mai ușoară și mai moale. Această caracteristică îi permite să producă mai multă pâine din aceeași cantitate de făină, ceea ce în cele din urmă este în beneficiul brutarului și al consumatorului.

4. Înlocuiește grăsimea din rețete: SSL este o alternativă la grăsimea din pâine, ceea ce o face un ingredient esențial în rețetele de pâine cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi. Prin reducerea grăsimilor, brutarii pot reduce costurile de producție, iar consumatorii se bucură de alternative mai sănătoase.

Informații despre ambalaj
Greutate netă fiecare cutie: 25 kg; Greutate brută: 26 kg
Dimensiune pachet: 43*38*28 cm
Fara paleti
20GP:15,5mts 40GP:25mts
cu paleti
Greutate: 18 cutii pentru 10 paleti; 24 de cutii pentru 10
paleti
20GP: 20 paleti, 10.5mts
40GP:40 paleti,21mts