Praful de emulsionare pentru înghețată pentru textură și stabilitate netedă

Pulberea emulgatorului de înghețată a lui Chemsino oferă o soluție fiabilă pentru producătorii de înghețată care caută o calitate constantă a produsului . Acest ingredient funcționează prin legarea moleculelor de apă și grăsime împreună, creând o emulsie stabilă care își menține structura în timpul înghețării, depozitării, iar topirea . care previne formarea unor mari cristale de gheață, care poate impact negativ și a texturii și a texturii.}}, care poate fi impact negativ asupra creminei și a texturii { Potrivit pentru utilizare în liniile de producție de mare ieșire și formulări artizanale și poate fi utilizat în sisteme lactate, non-lactate și cu conținut scăzut de grăsimi .}

 

Oferim formulări personalizate, cu o solubilitate excelentă și o capacitate ridicată de emulsionare, asigurând o depășire optimă și o textură netedă de -a lungul duratei de valabilitate .

 

Aspect	Mărgele sau pudră alb sau galben deschis
Monoglicerida totală a acizilor grași (%)	70 min
Glicerol gratuit (%)	1,5 max
Valoare acidă (mg koh/g)	3.0 Max
Umiditate (cu%)	2 max
SOAP (ca oleat de sodiu, cu%)	6 Max
Plumb (PB, MG/Kg)	2 max
Valoarea Lodine (GL/100G)	18-26

 

 

✅Promote Structura fină și uniformă de cristal de gheață

Incorporarea aerului (depășire) pentru volum și lejeritate

✅ Pregătește separarea grăsimilor în timpul înghețării și dezghețului

✅contribute la o gură bogată, cremoasă

✅ Compatibil cu alți stabilizatori și hidrocolloizi

✅ Stabil rezistent și înghețat

 Înghețată la lactate

 Deserturi congelate non-lactate

 Servire moale și înghețată cu înghețarea rapidă

 Sorbet și sherbet pe bază de fructe

 Amestecuri de înghețată și pulberi pre-amestecate

 Înghețată cu conținut scăzut de grăsimi și cu zahăr redus

 Alimente nutriționale, funcționale și specializate congelate

 Plante de înghețată de producție în masă

 

 

25 kg/geantă

 

 Certificat Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO

 Fără MOQ, mai multe oportunități

 Produse personalizate

 Expediere mixtă

 

 

Tag-uri populare: Ice Cream Emulsionator Pudră, emulsor pentru textura înghețatei, emulsionant anti-cristal pentru înghețată