Ingredient alimentar E471 Monogliceride distilate Fulgi DMG Nr. CAS 123-94-4

Cu proprietățile sale excepționale de emulsionare, DMG Flake asigură o amestecare perfectă a grăsimilor și lichidelor, rezultând produse congelate care păstrează o textură remarcabil de netedă chiar și după dezghețare. Capacitatea sa unică de a îmbunătăți textura și de a preveni cristalizarea contribuie la obținerea alimentelor congelate care rămân atrăgătoare și plăcute, chiar dacă sunt scoase din congelator sau după reîncălzire.

În producția de alimente congelate rapid, DMG Flake poate fi folosit ca agent stabil și agent de îmbunătățire a texturii pentru a se asigura că produsul menține o calitate constantă în timpul procesului de congelare și decongelare.

DMG Flake găsește aplicații diverse în domeniul alimentelor congelate. Când este încorporat în formulări, acționează ca un emulgator de încredere, facilitând dispersia uniformă a grăsimilor și lichidelor. Acest lucru duce la o textură îmbunătățită și consistentă în produsele congelate, asigurându-se că acestea rămân încântătoare și atrăgătoare din momentul în care sunt congelate și până când sunt servite.

Pe lângă îmbunătățirea texturii, proprietățile anti-cristalizare ale DMG Flake contribuie la prospețimea prelungită și la atractivitatea vizuală a alimentelor congelate.
Versatilitatea DMG Flake se extinde la o gamă largă de delicii congelate, inclusiv înghețată, sorbeturi și deserturi congelate.

25 kg/sac