ACETEM E472a Emulgator pentru formulări stabile pe bază de grăsimi-

 

ACETEM, clasificat ca E472a, este produs prin acetilarea mono- și digliceridelor acizilor grași, rezultând un emulgator cu caracteristici lipofile puternice. Structura sa moleculară permite o interacțiune eficientă în fazele de grăsime, ajutând la reglarea cristalizării și la îmbunătățirea compatibilității dintre grăsimi și alte componente ale formulării.

 

În sistemele bogate în grăsimi, ACETEM E472a contribuie la îmbunătățirea integrității emulsiei, la reducerea separării uleiului și la o toleranță îmbunătățită la procesare, făcându-l o soluție de încredere pentru producătorii axați pe stabilitatea produsului și consistența calității.

 

 

Monodigliceride acetilate (ACETEM50)

 

ARTICOLE	SPECIFICAȚII	REZULTAT
Aspect	Pastă sau formă solidă	Pastă sau formă solidă
Valoare de aciditate (mgKOH/g)	6,0 max	5
Valoare de saponificare (mgKOH/g)	260-300	293.5
Glicerol liber (%)	7,0 max	0.9
Valoarea iodului (gI/100g)	2,0 max	0.1
Reichert-Valoarea Meissl	75-200	98.4
Plumb (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2.0

 

Monodigliceride acetilate (ACETEM 90)

 

ARTICOLE	SPECIFICAȚII	REZULTAT
Aspect	Pastă galben deschis	Pastă galben deschis
Valoare de aciditate (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Valoare de saponificare (mgKOH/g)	350-400	397.5
Glicerol liber (%)	7,0 max	0.9
Valoarea iodului (gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert-Valoarea Meissl	75-200	150
Plumb (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2

 

 

Creat pentru formulări stabile pe bază de grăsimi-

ACETEM E472a este conceput pentru a ajuta produsele pe bază de grăsimi-să mențină o structură stabilă și uniformă pe parcursul procesării și depozitării.

 

Îmbunătățește consistența sistemului de grăsime

Sprijină distribuția uniformă a grăsimii, contribuind la o textură netedă și o performanță constantă de la lot la lot.

 

Ajută la prevenirea separării uleiului

Prin întărirea stabilității fazei de grăsime-, ACETEM E472a reduce riscul migrării uleiului și separării fazelor în produsele finite.

 

Fiabil în condițiile de procesare

Emulgatorul funcționează bine în timpul amestecării, încălzirii, răcirii și depozitării, făcându-l potrivit pentru producția industrială de alimente.

 

Potrivit pentru o gamă largă de alimente bogate în grăsimi-

ACETEM E472a poate fi aplicat în diferite formulări alimentare pe bază de grăsimi-, oferind flexibilitate producătorilor și dezvoltatorilor de produse.

 

 

Grăsimi-Sisteme alimentare continue

 

ACETEM E472a este deosebit de eficient în formulările-continue de grăsime în care menținerea unei matrici stabile de grăsime este esențială. Ajută la controlul comportamentului grăsimilor în timpul procesării și depozitării, reducând riscul de exsudare a uleiului și deteriorări structurale în produsele finite.

 

Componente procesate de panificație

 

În componentele industriale de panificație, cum ar fi fazele de grăsime utilizate în sistemele de aluat, ACETEM sprijină distribuția uniformă a grăsimii și îmbunătățește toleranța la stres mecanic. Acest lucru contribuie la o performanță mai previzibilă în timpul operațiunilor-de amestecare, modelare și coacere la scară largă.

 

Preparate cu grăsimi emulsionate

 

ACETEM este aplicat pe scară largă în preparatele cu grăsimi emulsionate care necesită stabilitate pe termen lung. Îmbunătățind compatibilitatea în cadrul sistemelor lipidice, ajută la menținerea texturii și aspectului consistent pe toată durata de valabilitate a produsului.

 

Produse grăsimi sensibile la temperatură-

 

Pentru alimentele pe bază de grăsimi-expuse la fluctuațiile de temperatură, ACETEM E472a îmbunătățește rezistența la separarea fazelor și la modificările texturii, susținând o calitate fiabilă în timpul transportului, depozitării și utilizării finale.

 

Amestecuri de grăsimi industriale personalizate

 

ACETEM E472a este în mod obișnuit încorporat în amestecuri personalizate de grăsimi și sisteme funcționale de lipide concepute pentru cerințe specifice de procesare sau performanță. Funcționalitatea sa orientată spre stabilitate-o face potrivită pentru producătorii care dezvoltă soluții personalizate bazate pe grăsimi-.

 

      

 

 

25 kg/sac cu pulbere, și 200 kg/tambur cu lichid

 

 

 Certificat Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

 Servicii OEM/ODM

 Nu este necesar MOQ, mai multe oportunități

 Servicii excelente pre-vânzare și servicii post-vânzare

 Livrare rapidă și cel mai bun preț

 Mostre gratuite disponibile

 

 

Tag-uri populare: Emulgator ACETEM E472a, emulgator alimentar pe bază de grăsimi, mono- și digliceride acetilate, emulgator pentru stabilitatea grăsimilor