Monogliceride distilate de materie primă E471 De vânzare

 

Monogliceridele distilate, etichetate ca E471, sunt mono- și digliceride ale acizilor grași obținute prin procese de distilare de înaltă-puritate. Acest emulgator de calitate alimentară funcționează prin reducerea tensiunii interfațale dintre fazele de ulei și apă, stabilizarea emulsiilor și îmbunătățirea texturii.

 

E471 este potrivit atât pentru formulările cu conținut ridicat de grăsimi, cât și pentru cele cu conținut scăzut de grăsimi, oferind o manipulare îmbunătățită a aluatului, o dispersie consistentă a grăsimilor și o durată de valabilitate extinsă în produse de panificație, margarină, tartine și alte produse pe bază de grăsimi. Forma sa sub formă de pulbere sau fulgi asigură dispersibilitatea uniformă, ușurința de manipulare și calitate fiabilă, făcându-l o alegere preferată pentru furnizorii industriali și producătorii de alimente.

 

 

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
Monogliceridă totală Glicerină liberă Acid liber Punct de topire Valoarea iodului	99 min 1 max 2,5 max 60 min 2,0 max

 

SPECIFICAȚII DE METAL GRE
Arsenic Duce Mercur Cadmiu Metalul greu ca Pb	Mai mic sau egal cu 3 (mg/kg) Mai mic sau egal cu 2 (mg/kg) Mai mic sau egal cu 1 (mg/kg) Mai mic sau egal cu 1 (mg/kg) Mai mic sau egal cu 10 (mg/kg)

 

 

 Asigură o emulsionare stabilă și o performanță fiabilă

 Respectă standardele internaționale de siguranță alimentară

 Potrivit pentru brutărie, margarină, tartine și alimente pe bază de grăsimi-

 Îmbunătățește aluatul, aluatul și calitatea produsului finit

 Sprijină producția de alimente-la scară largă

 Forma de pulbere sau fulgi permite o dispersie eficientă în formulări

 

 

Produse de panificație

În pâine, chifle, prăjituri și produse de patiserie, monogliceridele distilate E471 îmbunătățesc elasticitatea aluatului, reținerea gazelor și volumul pâinii, rezultând o textura mai moale a firimiturii și o durată de valabilitate extinsă. Brutarii industriali și producătorii de alimente folosesc E471 pentru a obține o structură uniformă și o calitate constantă în producția comercială de panificație.

 

Alimente pe bază de-margarină și grăsimi

E471 stabilizează emulsiile din margarină, produse tartinabile și alimente pe bază de grăsimi-, prevenind separarea uleiului și îmbunătățind capacitatea de tartinare și senzația în gură. Furnizorii și producătorii apreciază eficiența acesteia în formulările cu conținut ridicat de grăsimi-pentru texturi netede, uniforme și performanțe de procesare fiabile.

 

Umpluturi de cofetărie și cremă

În umpluturile de ciocolată, centrele de cremă și dulciurile stratificate, E471 controlează cristalizarea grăsimii, previne migrarea grăsimii și menține integritatea produsului în timpul depozitării, asigurând textura și aspectul consistent.

 

Produse lactate și alternative pe bază de plante-

E471 ajută la stabilizarea emulsiilor din smântână, lapte aromat, iaurt și tartine vegane, susținând textura netedă, aspectul uniform și termenul de valabilitate prelungit pentru formulările lactate și non-lactate.

 

Premixuri industriale și formulări de compuși

Monogliceridele distilate E471 sunt încorporate pe scară largă în amelioratorii de panificație, premixurile și amestecurile de grăsimi, oferind emulsionare și performanță texturală consistentă pentru producția de alimente în vrac. Disponibilitatea sa de la furnizori și producători de încredere E471 îl face ideal pentru aplicații industriale-la scară largă.

 

      

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcerificat

 Fără MOQ, mai multe oportunități

 Produse personalizate

 Livrare mixtă

 

Tag-uri populare: Monogliceride distilate E471, emulgator alimentar E471, emulgator alimentar pe bază de panificație și grăsimi-, furnizor E471