Stearoil lactilat de calciu E482 Utilizare în pâine

Ca aditiv alimentar obișnuit, emulgatorul de stearoil lactilat de calciu (CSL) este adesea folosit ca balsam pentru ameliorarea aluatului și agent anti-îmbătrânire. Stearoil lactilatul de calciu E482 este un emulgator versatil și popular care se aplică în industria alimentară, în special pentru alimente coapte.

Acidul lactic este derivat în principal din fermentația bacteriană a carbohidraților. Acidul stearic se obține din grăsimi sau uleiuri. Stearoil 2 lactilatul de calciu se formează în principal prin esterificarea acidului stearic, acidului lactic și hidroxid de calciu la temperaturi ridicate.
 

1. Stearoil lactilatul de calciu este un aditiv alimentar sigur, eficient și netoxic. Este biodegradabil și este produs de obicei folosind materii prime regenerabile.
2. Stearoil 2 lactilatul de calciu are o capacitate bună de a emulsiona uleiul și apa. Fără emulgatori precum CSL, este posibil să se vadă un strat de grăsime pe alimente.
3. Stearoil lactilatul de calciu (CSL) este un aditiv alimentar versatil, aprobat de FDA și sigur. Este folosit în alimente, de la produse de patiserie până la deserturi.

Stearoil lactilatul de calciu, ca emulgator alimentar, este folosit în mod obișnuit ca ameliorator de pâine. Stearoil lactilatul de calciu acționează în aluat pentru a întârzia duritatea gelului de amidon, a îmbunătăți capacitatea de reținere a aerului a aluatului și a crește volumul pâinii, rezultând o textură mai pufoasă și un gust mai delicat.
Ca o emulsie apă în ulei, lactilatul de calciu stearoil are un efect emulsionant minunat care îi permite să fie utilizat în diverse produse cosmetice, loțiuni și produse personale. Vă poate oferi o capacitate de hidratare mai bună și o senzație fantastică.

În plus, lactilatul de calciu stearoil 2 este un aditiv ideal care are caracteristici de emulsionare fantastice. Prin urmare, stearoil lactilatul de calciu (CSL) este, de asemenea, potrivit pentru utilizare în produse pentru păr, produse de îngrijire a buzelor, exfolianți și uleiuri de parfum.

25 kg/sac