Utilizarea xilanazei în industria alimentară și hârtie E1105

Xilanul este o polizaharidă eterogenă prezentă în pereții celulelor vegetale. Prin urmare, biodegradarea xilanului necesită un sistem enzimatic complex, care trebuie să degradeze xilanul prin sinergia reciprocă a diferitelor componente. Prin urmare, xilanazele sunt mai degrabă un grup de enzime decât o enzimă.

Xylanul este o componentă majoră a pereților celulari ai plantei și este, de asemenea, o hemiceluloză abundentă disponibilă. Xilanaza este o pulbere de culoare maro deschis până la galben deschis, care este adesea folosită în aditivii pentru hrana animalelor, alimente, fabricarea hârtiei industriale și alte aspecte.

În primul rând, Xilanaza poate fi folosită în industria de panificație pentru a face pâinea mai moale și mai delicioasă.
În al doilea rând, Xilanaza poate fi adăugată în hrana animalelor ca aditiv. Poate fi parțial hidrolizat hrana xilan, facilitând legătura cu digestia stomacului celulozei, îmbunătățind astfel valoarea nutritivă a furajului.
În cele din urmă, Xilanaza poate fi utilizată în industria hârtiei ca agent de albire biologică pentru albirea celulozei pentru a reduce poluarea mediului.

25 kg/baril