Enzima glucozo-oxidază (Dumnezeu) în panificație

Ca aditiv alimentar, enzima glucozooxidază este utilizată pe scară largă în conservarea diferitelor alimente. Este o enzimă industrială importantă în industria alimentară, care joacă un rol de neînlocuit în dezoxigenarea alimentelor, îmbunătățirea făinii, prevenirea rumenirii alimentelor și așa mai departe.

Enzima glucozooxidază este o pulbere aproape albă până la galben deschis sau un lichid galben până la maro. Este solubil în apă și practic insolubil în etanol, cloroform și eter. Glucozooxidaza este din ce în ce mai utilizată în industria alimentară, în albirea și vopsirea textilelor și în alte industrii. În plus, DUMNEZEU are un spectru vast de aplicații în domenii emergente, cum ar fi biocombustibili, biosenzori de glucoză și așa mai departe.

1 Enzima glucozooxidază poate fi aplicată în ambalajul ceaiului, înghețatei, lapte praf, bere, vin din fructe și alte produse de băutură și poate fi, de asemenea, utilizată la deszugarizarea proteinelor și depozitarea băuturilor alcoolice conservate.
2 GOD este folosit în lapte praf integral, cereale, cacao, cafea, creveți, carne și alte alimente. Poate preveni rumenirea cauzată de glucoză. În același timp, DUMNEZEU folosit în carne și alimente proteice ajută la producerea culorii aurii.
3.GOD este folosit în fabricarea pâinii cu efect bun, deoarece sistemul GOD ajută la formarea unei rețele proteice mai bune între proteinele glutenului, ceea ce sporește rezistența glutenului, îmbunătățește ductilitatea aluatului și crește volumul pâinii.

25 kg/baril