Halal Certified E476 Emulsifier perfect pentru produse vegane și fără lactate

• Abilitate ridicată de emulsionare: PGPR Emulsionist are o capacitate excelentă de emulsionare. Poate reduce eficient tensiunea de suprafață între faza de ulei și faza de apă, permițând celor doi să se amestece uniform și să formeze o emulsie stabilă. În producția de ciocolată, poate dispersa uniform untul de cacao și alte ingrediente, îmbunătățind gustul și textura ciocolatei.
• Stabilitate bună: poate rămâne stabilă în diferite condiții de mediu. Indiferent dacă este vorba de temperatură ridicată sau de temperatură scăzută, efectul său de emulsionare nu va fi afectat. Acest lucru permite produselor adăugate cu emulgator PGPR pentru a menține o calitate bună în timpul depozitării și transportului.
• Compatibilitate largă: emulgatorul PGPR are o compatibilitate bună cu o varietate de ingrediente alimentare, cosmetice și farmaceutice. Nu va reacționa chimic cu alte ingrediente, asigurând astfel siguranța și eficacitatea produselor.

În industria alimentară, emulgatorul PGPR este utilizat pe scară largă.

• În producția de ciocolată, poate reduce vâscozitatea ciocolatei, ceea ce face mai ușor să funcționeze în timpul temperaturii. Între timp, îmbunătățește uniformitatea luciului și texturii ciocolatei și previne separarea uleiului.
• În produsele coapte, ajută la îmbunătățirea plasticității aluatului, păstrând produse precum cookie -urile într -o formă completă după coacere și făcându -le mai crocante.
• În fabricarea tortului, face ca structura internă a tortului să fie mai fin și extinderea volumului mai uniformă. În produsele lactate, cum ar fi înghețata, împiedică separarea grăsimilor, asigurând o textură uniformă și netedă și o înghețată cu gust mai bun.

25 kg/tambur; 200 kg/tambur
20mt/fcl (20GP)
24mt/fcl (40GP)