Produse

Monolaurat de gliceril de înaltă puritate GML 40 E471 Furnizor de aditivi alimentari

Monolaurat de gliceril de înaltă puritate GML 40 E471 Furnizor de aditivi alimentari

Monolauratul de gliceril (GML 40), cunoscut și ca E471, este un monoester de înaltă calitate produs din glicerol și acid lauric. Ca emulgator alimentar versatil, stabilizator și ingredient funcțional, GML 40 oferă performanțe de încredere într-o gamă largă de sisteme alimentare. Chemsino furnizează GML 40 de înaltă puritate-cu calitate stabilă, prețuri competitive și certificări complete pentru piețele globale.

Livrare rapida
Asigurarea calității
Serviciu Clienți 24/7

Introducerea Produsului

Descriere produs

GML 40 este o pulbere albă până la-alb aproape cu proprietăți antimicrobiene ușoare de emulsionare, dispersie și ușoare. Ajută la îmbunătățirea consistenței produsului, susține amestecul de ulei-apă și îmbunătățește stabilitatea generală a formulărilor alimentare. Datorită statutului său GRAS și compatibilității excelente cu alte ingrediente, GML 40 este utilizat pe scară largă în aplicații de panificație, produse lactate, băuturi și nutriție.

Parametrii produsului

SPECIFICAȚII CHIMICE/FIZICE
Cuprins	40 min (%)
Valoarea Lodine	4,0 max
Acid liber (AS acid stearic)	3,0 maxim(%)
Punct de solidificare	45-60 de grade
Valoarea de sponificare	190-210 (mgKOH/g)

SPECIFICAȚII DE METAL GRE
Arsenic	Mai mic sau egal cu 0,0001
Metalul greu ca Pb	Mai mic sau egal cu 0,0005
Fier	Mai mic sau egal cu 0,0002

Caracteristicile produsului

Emulsionare excelentă pentru sistemele cu ulei{0}}apă

Îmbunătățește textura și senzația în gură

Îmbunătățește stabilitatea în timpul procesării și depozitării

Activitate antimicrobiană ușoară pentru a susține prospețimea produsului

Stabilitate termică bună și ușor de încorporat

Calitate alimentară-, conformă cu standardele E471

Halal, Kosher, certificat ISO-

Aplicații ale produsului

Monolauratul de gliceril GML 40 E471 este utilizat în mai multe categorii de alimente datorită performanței sale de emulsionare fiabile.

În produsele de panificație, GML 40 ajută la îmbunătățirea manipulării aluatului, îmbunătățește moliciunea și susține o structură mai bună a firimiturii.

În băuturile lactate și ne-lactate, stabilizează picăturile de grăsime, previne separarea și îmbunătățește senzația de gură.

bread Non-dairy beverages Ice cream

De asemenea, se aplică în înghețată și deserturi înghețate pentru a îmbunătăți stabilitatea îngheț-dezgheț și pentru a minimiza creșterea cristalelor de gheață.

Pentru produsele din carne și sosurile, GML 40 funcționează ca un emulgator eficient pentru a menține textura uniformă și pentru a menține echilibrul de ulei-apă. Proprietățile sale antimicrobiene ușoare contribuie, de asemenea, la prospețimea produsului în anumite formulări.

Datorită versatilității sale, GML 40 E471 este un ingredient funcțional preferat pentru procesoarele care doresc o emulsionare stabilă,-de înaltă performanță.